Bowl indien aux lentilles corail et chou-fleur rôti

Name: Bowl indien aux lentilles corail et chou-fleur rôti
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 150 g lentilles corail; 300 g chou-fleur; 100 g épinards frais; 1 c. à café curcuma moulu; 1 c. à café cumin moulu; 1 c. à soupe huile d'olive

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

310 kcal

par portion

22 gProtéines

8 gLipides

34 gGlucides

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Etapes

1
Préchauffer le four à 220°C. Couper le chou-fleur en petits bouquets, les enrober d'huile d'olive et de cumin, étaler sur une plaque.
5 min
2
Enfourner le chou-fleur pour 20 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré.
20 min
3
Pendant ce temps, rincer les lentilles corail, les cuire 10 minutes dans de l'eau avec le curcuma jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Ajouter les épinards en fin de cuisson.
12 min
4
Répartir les lentilles dans deux bols, ajouter le chou-fleur rôti et servir chaud.
2 min