Soupe turque au yaourt et aux herbes

Name: Soupe turque au yaourt et aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Turque
Ingredients: 300 g yaourt grec; 2 pièces œuf; 500 ml bouillon de légumes; 1 pièce courgette; 100 g épinards frais; 1 c. à café menthe séchée; 1 c. à soupe jus de citron

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

295 kcal

par portion

22 gProtéines

16 gLipides

15 gGlucides

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Etapes

1
Couper la courgette en petits dés. Fouetter le yaourt avec l'œuf et le jus de citron dans un bol.
5 min
2
Porter le bouillon à ébullition, ajouter les dés de courgette et cuire 8 minutes.
9 min
3
Tempérer le mélange yaourt-œuf en ajoutant une louche de bouillon chaud tout en fouettant, puis verser dans la casserole à feu doux.
3 min
4
Ajouter les épinards et la menthe séchée, cuire 2 minutes sans faire bouillir. Servir tiède.
3 min