Soupe au tofu fumé, poireaux et champignons

Name: Soupe au tofu fumé, poireaux et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g tofu fumé; 2 pièce poireau; 150 g champignons de Paris; 2 gousse ail; 3 branche thym frais; 600 ml bouillon de légumes

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

265 kcal

par portion

22 gProtéines

13 gLipides

16 gGlucides

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Etapes

1
Couper le tofu fumé en dés. Émincer les poireaux (le blanc et le vert tendre) et trancher les champignons. Hacher l'ail.
8 min
2
Faire revenir les poireaux et l'ail dans une casserole avec un filet d'huile pendant 5 minutes à feu moyen.
5 min
3
Ajouter les champignons et le thym, cuire 3 minutes. Verser le bouillon et porter à frémissement.
5 min
4
Ajouter le tofu fumé, laisser mijoter 8 minutes. Retirer le thym, assaisonner et servir.
8 min