Stracciatella alla romana aux épinards
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-4 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
285 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Porter le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole. Ajouter les carottes coupées en petits dés et cuire 5 minutes.
6 min
- 2
Battre les œufs avec le parmesan râpé et la noix de muscade dans un bol.
2 min
- 3
Ajouter les épinards frais dans le bouillon. Verser le mélange œufs-parmesan en filet fin en remuant doucement avec une fourchette.
2 min
- 4
Cuire 1 minute sans remuer pour que les filaments d'œuf se forment. Servir immédiatement.
2 min
