Stracciatella alla romana aux épinards 

Etapes

1. 1

   Porter le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole. Ajouter les carottes coupées en petits dés et cuire 5 minutes.

   6 min

2. 2

   Battre les œufs avec le parmesan râpé et la noix de muscade dans un bol.

   2 min

3. 3

   Ajouter les épinards frais dans le bouillon. Verser le mélange œufs-parmesan en filet fin en remuant doucement avec une fourchette.

   2 min

4. 4

   Cuire 1 minute sans remuer pour que les filaments d'œuf se forment. Servir immédiatement.

   2 min

Tu pourrais aussi aimer

27%

Wok de nouilles aux legumes

20 min

26%

Omelette aux fines herbes

10 min

24%

Bruschetta tomates-basilic

15 min

23%

Gaspacho andalou

15 min

23%

Taboulé libanais

20 min

22%

Tartare de boeuf

20 min