Recettes riches en protéines
Que vous soyez sportif, en prise de masse ou simplement soucieux de votre apport protéique, nos recettes riches en protéines vous aident à atteindre vos objectifs nutritionnels sans sacrifier le goût.
100 recettes trouvées
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Ropa Vieja
Effiloché de bœuf braisé à la cubaine, mijoté dans une sauce tomate épicée avec poivrons et oignons. Servi traditionnellement avec du riz blanc et des haricots noirs.
Bandeja Paisa
Plateau colombien festif garni de riz, haricots rouges, bœuf, porc, œufs et plantains frits. Un repas complet et copieux représentant la gastronomie régionale.
Lomo Saltado
Sauté de bœuf péruvien aux oignons, tomates et frites, assaisonné de sauce soja et vinaigre. Un classique riche en saveurs umami et acidité.
Kalua Pork avec Patates Douces
Porc succulemment braisé à la hawaïenne, enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit lentement. Servi avec des patates douces rôties et riz.
Khoresht Fesenjan
Ragoût iranien raffiné à base de pommes de grenade aigres et noix broyées avec canard, sucré-acidulé et délicatement épicé.
Lamprais
Rouleau de riz sucré enrobé de feuille de bananier avec curry d'agneau épicé, spécialité sri-lankaise festive.
Laksa Penang
Soupe riche malaisienne à base de nouilles de riz, servie avec crevettes, poisson et une sauce épicée à la noix de coco.
Nihari
Ragoût lent pakistanais riche avec bœuf tendre, épices complexes et sauce veloutée, servi avec pain naan traditionnel.
Rendang Daging
Curry rouge riche de bœuf braisé lentement dans une pâte de noix de coco et d'épices indonésiennes. Un classique indonésien aux saveurs profondes et envoûtantes.
Doro Wat (Ragoût d'Agneau Éthiopien)
Un ragoût riche et épicé d'agneau cuit lentement avec des oignons, du gingembre et des épices berbérées. Servi traditionnel avec injera.
Adobo de Porc aux Œufs Philippin
Un classique philippin savoureux : du porc braisé dans une sauce sombre à base de vinaigre et sauce soja, servi sur du riz blanc.
Thieboudienne (Riz au Poisson Sénégalais)
Le plat national sénégalais : du poisson blanc épicé cuit avec du riz et des légumes colorés dans un bouillon savoureux.
Jollof Rice à la Tomate Nigériane
Le célèbre riz rouge nigérian, cuit dans une sauce tomate riche et épicée, garni de lanières de dinde grillée.
Suya (Brochettes Épicées Nigérianes)
Des brochettes de boeuf magret marinées dans une poudre d'arachide épicée, grillées et servies avec oignons et tomates.
Mafé aux Cacahuètes et Boeuf
Un ragoût sénégalais onctueux à base de sauce d'arachide naturelle avec du boeuf tendre et des légumes de saison.
Buffalo Chicken Wings
Les ailes croustillantes américaines enrobées de sauce piquante aux piments, servies avec sauce ranch crémeuse pour tremper.
Chermoula de Poisson Blanc
Filets de poisson blanc marinés et cuits dans la sauce verte marocaine aux herbes fraîches, ail et épices, servis avec patates douces rôties.
Bouillabaisse Provençale
La célèbre soupe de poisson méditerranéenne garnie de croûtons, rouille et fromage râpé pour un festin provençal.
Osso Buco alla Milanese
Jarrets de veau braisés lentement dans un vin blanc savoureux avec tomates et légumes, servis avec du risotto crémeux.
Coq au Vin
Un classique français incontournable : du canard braisé dans un vin rouge riche avec champignons, lardons et petits oignons grelots.
Tajine d'Agneau aux Abricots
Le mariage classique marocain d'agneau tendre aux fruits secs sucrés, épices chaudes et amandes grillées dans un tajine authentique.
Okonomiyaki aux Crevettes
Crêpe japonaise épaisse aux crevettes, chou et sauce spéciale, garnie de mayo épicée et algues torréfiées.
Kung Pao au Porc et Cacahuètes
Sauté de porc avec cacahuètes, poivrons et sauce relevée aux piments séchés, servie sur du riz blanc.
Enchiladas Vertes au Canard Confit
Tortillas de maïs roulées avec du canard confit effiloché, nappées d'une sauce verte crémeuse aux tomatillos et chiles poblano.
Curry de Boeuf aux Épinards et Patate Douce
Curry indien riche et savoureux avec boeuf fondant, épinards tendres et cubes de patate douce dans une sauce onctueuse au yaourt.
Pad Thai aux Crevettes
Nouilles de riz sautées avec crevettes, germes de soja, arachides concassées et sauce tamarind-sauce poisson équilibrée.
Donburi de Boeuf et Œuf
Un bol de riz garni de bœuf mariné, d'oignons caramélisés et d'un œuf coulant, recouvert d'une sauce sucrée-salée typiquement japonaise.
Schweinshaxe Bavaroise et Sauce aux Champignons
Une jarret de porc allemand rôti croustillant, accompagné d'une sauce aux champignons des bois et servi avec des knödel de pommes de terre.
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs
Un tajine traditionnel algérien mêlant viande tendre, fruits secs sucrés et épices réchauffantes, servi sur un lit de semoule moelleuse.
Paella Valenciana au Canard
Le plat emblématique espagnol avec riz rond cuit au bouillon, canard confit et légumes, présenté dans une paellera traditionnelle.
Moussaka Grecque aux Aubergines
Le classique grec composé d'aubergines en couches, sauce bolognaise généreuse et béchamel crémeuse gratinée au four.
Smørrebrød au Thon
Tartine ouverte danoise garnie de thon, oignon rouge, œuf poché et câpres. Un snack nordique riche et savoureux.
Bulgogi Équin
Viande de cheval marinée aux saveurs coréennes sucrées-salées, servie sur laitue. Un mets délicatesse traditionnelle coréenne.
Adana Kebab aux Pois Chiches
Brochettes de viande d'agneau épicées à l'anatolienne, servies avec purée de pois chiches et pain turc. Un classique turc savoureux.
Arroz de Marisco
Riz à base de bouillon de fruits de mer garni de crevettes, moules et pétoncles. Un plat de fête portugais savoureux.
Gravlax Scandinave
Saumon cru mariné à l'aneth et à la betterave, servi avec pain de seigle. Un classique nordique élégant.
Jambalaya au Porc Cajun
Un riz épicé cuisé en une seule poêle avec du porc, des crevettes, des tomates et des épices cajun authentiques.
Gumbo au Poisson Catfish
Un classique cajun avec du poisson-chat, des okras et une sauce roux brune profonde, servi sur du riz blanc.
Feijoada
Le plat national brésilien : un ragoût riche de haricots noirs, boeuf et porc servi avec du riz blanc et des accompagnements.
Milanesa de Ternera
Escalope fine de veau panée et frite, accompagnée de citron et de riz aux œufs à l'argentine.
Bobotie
Le plat national sud-africain : hachis de mouton épicé avec une croûte dorée à l'œuf, servi avec du riz blanc et bananes plantain.
Langouste à la Mode Caribéenne
Langouste rôtie au four avec épices créoles, noix de coco et sauce au rhum. Un plat caribéen exotique et impressionnant.
Lomo Saltado
Bœuf sauté avec tomates, oignons et pommes de terre frites, assaisonné avec sauce soja et vinaigre. Un plat péruvien savoureux et réconfortant.
Poke Bowl Hawaïen au Thon
Bol hawaïen avec thon cru mariné au soja et gingembre, servi sur du riz et garni d'avocat et d'algues. Un plat frais et savoureux.
Ropa Vieja
Bœuf effiloché cuit lentement avec des poivrons, tomates et épices cubaines. Un plat cubain savoureux aux saveurs douces et épicées.
Picadillo Cubain
Hachis de porc savoureux avec raisins secs, câpres et épices créoles, servi sur du riz blanc. Un plat cubain authentique et délicieux.
Lamprais
Spécialité sri-lankaise complexe : chair de boeuf épicée enrobée dans un mélange de riz au safran et d'œuf, puis frite jusqu'à dorage croustillant.
Baghali Polo Avec Crevettes
Riz iranien parfumé aux cardamomes entrelacé de fèves vertes et aneth frais, garni de crevettes sautées épicées pour une élégance raffinée.
Biryani Agneau Karachi
Plat royal pakistanais combinant agneau tendre braisé dans des épices complexes, superposé avec du riz parfumé basmati et cuit à la vapeur dans une cocotte hermétiquement fermée.
Rendang Daging
Curry rouge indonésien riche et épicé, où la viande de bœuf est lentement braisée dans une sauce coconut-épices intense jusqu'à caramélisation.
Chapli Kebab
Galettes épicées pakistanaises à base de viande hachée, pommes de terre et herbes fraîches, poêlées jusqu'à croûte dorée et servies avec sauce à la menthe.
Fesenjan Grenade Pommes
Ragoût royal iranien sucré-épicé où le canard ou le poisson est braisé dans une sauce riche de grenade concentrée et pâte de noix, accompagné de pommes caramélisées.
Sinigang
Un bouillon acidulé philippin aux côtes de porc, radis blanc, épinards et haricots, parfumé avec des feuilles de tamarind pour une saveur unique.
Doro Wat
Un ragoût éthiopien riche et savoureux préparé avec du boeuf, des œufs durs, des oignons caramélisés et des épices traditionnelles.
Thiéboudienne
Le plat national sénégalais : un riz savoureux cuit avec du poisson, des légumes et des épices, dans un bouillon riche et parfumé.
Pulled Pork Sandwich
Du porc effiloché cuit lentement avec sauce BBQ épicée, servi dans un pain brioché moelleux avec coleslaw croquante.
Kébab d'Agneau Libanais
Des brochettes d'agneau marinées aux épices moyen-orientales, servies avec du pain pita, tomates, oignons et sauce tahini-citron.
Tagine de Boeuf aux Abricots
Un plat marocain savoureux où le boeuf est cuit lentement avec abricots secs, amandes et épices, servi sur un lit de couscous de millet.
Coq au Vin
Un classique français préparé avec du canard braisé dans un vin rouge riche, accompagné de champignons et d'oignons grelots.
Osso Buco
Un plat italien d'agneau braisé au vin blanc avec légumes, servi avec une gremolata citron-ail-persil.
Pastilla aux Fruits de Mer
Une pastilla marocaine fourrée à la crevette et poisson blanc, épices douces et amandes, enveloppée de pâte phyllo croustillante et saupoudrée de sucre-cannelle.
Carne Asada Tacos avec Salsa Mango
Des tacos garnis de boeuf mariné et grillé, servis avec une salsa fraîche à la mangue et oignon pour une explosion de saveurs.
Panang au Porc
Un curry thaïlandais riche et onctueux avec du porc fondant dans une sauce de curry rouge à base de lait de coco.
Donburi au Boeuf et Oeufs
Un classique japonais où le boeuf fondant et l'œuf coulant se mélangent au riz vinaigré. Un plat réconfortant et savoureux prêt en 20 minutes.
Butter Chicken aux Lentilles
Un curry indien velouté avec du poisson blanc dans une sauce tomate-crème enrichie de lentilles corail pour plus de protéines.
Canard aux Cacahuètes Rôties
Un plat chinois savoureux où le canard tendre est enrobé d'une sauce aux cacahuètes rôties avec des légumes croquants.
Schnitzel de Veau à l'Allemande
Une escalope de veau panée et frite, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Servi avec des quartiers de citron et une sauce moutarde.
Chorba Frik
Une soupe tunisienne délicieuse avec du blé concassé (frik), de la viande d'agneau, des pois chiches et des épices. Un plat réconfortant et rassasiant.
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs
Un plat traditionnel algérien aux saveurs sucrées-salées, combinant l'agneau tendre avec des abricots secs, des amandes et des épices chaleureuses. Servi sur un lit de couscous moelleux.
Moussaka à la Viande d'Agneau
Un plat grec authentique en couches : aubergine rôtie, sauce à la viande d'agneau épicée et béchamel crémeuse. Un classique méditerranéen savoureux.
Knackwurst et Choucroute à l'Allemande
Une spécialité allemande authentique associant une saucisse knackwurst juteuse avec la choucroute fermentée et les épices allemandes. Savoureux et réconfortant.
Iskender Kebab
Un succulent kebab turc avec viande d'agneau marinée et grillée, servi sur du pain pita avec sauce tomate épicée et yaourt frais.
Gravlax de Saumon
Du saumon frais mariné à froid avec sel, sucre et aneth scandinave. Un classique nordique servi en tranches fines, idéal en entrée.
Bibimbap
Le plat coréen ultime : un bol de riz garni de légumes variés, œuf, sauce gochujang épicée et viande de bœuf. À mélanger avant de déguster.
Kimchi Jjigae
Un ragoût coréen riche et épicé au kimchi fermenté, porc et tofu. Parfait pour les jours froids, authentique et réconfortant.
Bún Cá Rô Đun
Un plat chaud vietnamien au crabe et vermicelles de riz, servi dans un bouillon parfumé aux épices. Réconfortant et savoureux.
Köttbullar aux Myrtilles
Les fameuses boulettes de viande suédoises avec une sauce crémeuse et des myrtilles aigres. Un contraste sucré-salé délicieux.
Arroz de Marisco à Portuguesa
Un riz savoureux aux fruits de mer portugais avec moules, crevettes et calamars. Un grand classique lusitanien réconfortant.
Sosaties Sud-Africains
Brochettes sud-africaines de viande de boeuf marinées dans un mélange épicé avec abricots, servies avec du riz jaune.
Blackened Catfish
Poisson-chat poêlé avec un mélange d'épices cajun intense, créant une croûte savoureuse et carbonisée.
Asado de Tira
Côtes de boeuf argentines grillées simplement avec du gros sel, accompagnées d'une salade verte et de pain grillé.
Feijoada
Ragoût brésilien riche à base de haricots noirs et viande de porc, servi traditionnellement avec du riz et des accompagnements colorés.
Bobotie
Gratin sud-africain de viande hachée épicée avec fruits secs et tomates, recouvert d'une couche d'oeufs crème.
Poke Bowl Hawaiien
Bol généeux garni de riz, thon mariné à la sauce soja-gingembre, mangue, avocat et légumes croquants. Saveurs fraîches et équilibrées d'Hawaï.
Bandeja Paisa Colombienne
Assiette généreuse et colorée du nord colombien avec riz, haricots rouges, porc frit et plantains caramélisés.
Kalua Pork Hawaiien
Porc tendre braisé lentement aux épices hawaiiennes et coco, servi avec des patates douces rôties et salade de chou frais.
Ropa Vieja Cubaine
Effiloché de boeuf braisé dans une sauce tomate épicée avec poivrons et oignons. Un plat traditionnel cubain savoureux servi avec du riz blanc.
Sancocho Colombien
Ragoût traditionnel colombien copieux avec boeuf, plantains et légumes racines, mijoté longuement dans un bouillon savoureux.
Fesenjan Poulet
Ragoût iranien riche avec noix de grenade, amandes et mélasse de grenade. Sauce douce-amère enrobant la viande tendre.
Nihari Pakistanais
Ragoût de boeuf épicé cuit à feu doux toute la nuit, servi au petit-déjeuner. Bouillon onctueux avec viande tendre.
Laksa Penang
Soupe malaisienne riche et épicée aux nouilles de riz et protéines. Bouillon savoureux à base de lait de coco et pâte de curry.
Seekh Kebab
Brochettes de viande hachée épicée grillées à la pakistanaise. Encas croustillant et savoureux servi avec sauce à la menthe.
Lamprais
Rouleau sri-lankais farci de viande hachée et riz épicé, enrobé de feuilles de bananier. Plat festif et savoureux.
Rendang Daging Sapi
Ragoût de boeuf aux épices et lait de coco, spécialité indonésienne riche et parfumée. Viande tendre mijotée dans une pâte de curry rouge et lait de coco.
Satay Ayam Rimis
Brochettes de porc grillées à la malaisienne avec sauce arachide veloutée. Entrée populaire servie chaude avec sauce pour tremper.
Doro Wat (Ragoût d'Agneau Éthiopien)
Ragoût riche et épicé à base d'agneau, œufs durs, oignons caramélisés et sauce aux épices éthiopiennes. Un classique de la cuisine éthiopienne.
Yassa aux Crevettes (Sénégal)
Plat léger sénégalais où les crevettes marinées sont cuites dans une sauce à base de citron, oignons et moutarde. Servi avec du riz.
Adobong Baboy (Ragoût de Porc aux Vinaigres Philippin)
Plat philippin savoureux où le porc s'attendrit dans un mélange de vinaigres, sauce soja et ail. Mijoté lentement pour une texture fondante.
Thiéboudienne (Riz au Poisson Sénégalais)
Plat national sénégalais mêlant riz parfumé, poisson blanc rôti, sauce tomate riche et légumes racines. Un vrai régal du Sénégal.
Pastilla Marocaine
Friand croustillant farci de viande épicée, amandes concassées et œufs brouillés, enrobé de pâte phyllo et saupoudré de sucre cannelle.
Questions fréquentes
Combien de protéines faut-il manger par jour ?
L'apport recommandé est de 0.8g par kg de poids corporel pour un adulte sédentaire. Pour les sportifs, cet apport peut monter à 1.2-2g par kg selon l'intensité de l'entraînement et les objectifs.
Quels sont les aliments les plus riches en protéines ?
Le poulet (31g/100g), le thon (30g/100g), les lentilles (25g/100g cuites), les œufs (13g/100g), le tofu (15g/100g) et le fromage blanc (7g/100g) sont parmi les plus riches en protéines.
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