Name: Phở Bò
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Vietnamienne
Ingredients: 400 g Boeuf (steak); 1.5 L Bouillon de boeuf; 300 g Nouilles de riz; 1 piece Oignon; 3 cm Gingembre; 2 piece Anis étoilé; 1 piece Bâton de cannelle; 150 g Germes de soja; 1 bouquet Basilic thaï; 2 cuillere à soupe Sauce de poisson

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

10

Budget

~8-12 €

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Valeurs nutritionnelles

60

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

28 gProtéines

8 gLipides

32 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Torréfier l'oignon et le gingembre à sec dans une casserole jusqu'à coloration légère
3 min
2
Verser le bouillon, ajouter anis étoilé et cannelle, porter à ébullition
10 min
3
Cuire les nouilles de riz selon le paquet
5 min
4
Trancher finement le boeuf, l'ajouter au bouillon frémissant quelques minutes
3 min
5
Dresser les nouilles dans les bols, verser le bouillon et viande, garnir de germes et basilic
4 min