Wok de truite au curry vert et aubergines
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~5-7 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Couper la truite en cubes de 3 cm et l'aubergine en dés de 2 cm.
5 min
- 2
Chauffer le wok à feu vif. Faire revenir la pâte de curry 30 secondes, puis ajouter les dés d'aubergine et cuire 5 minutes.
6 min
- 3
Verser le lait de coco et le nuoc-mâm. Ajouter les cubes de truite et cuire 3-4 minutes à feu moyen.
4 min
- 4
Ajouter les pousses d'épinards, mélanger 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient juste tombées. Servir aussitôt.
2 min
