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Lomo Saltado
Boeuf poêlé avec pommes de terre frites, tomates, oignons et sauce soja à la péruvienne, servi sur un lit de riz blanc.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
42g
Lipides
22g
Glucides
45g
Ingrédients
- RRumsteck de boeuf600 g
- PPommes de terre500 g
- TTomates grappe300 g
- OOignon jaune2 piece
- SSauce soja60 ml
- VVinaigre blanc30 ml
- AAil4 gousse
- RRiz blanc250 g
- H
Instructions(6 étapes)
Cuire le riz blanc en eau salée
18 min
Découper les pommes de terre en bâtonnets et frire jusqu'à dorage
15 min
Couper le boeuf en cubes de 3 cm, saisir à feu vif dans l'huile chaude
4 min
Ajouter oignons et ail minces, faire revenir 2 minutes
2 min
Ajouter tomates en quartiers, sauce soja et vinaigre, mélanger
3 min
Ajouter les frites de pommes de terre, mélanger délicatement
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Lomo Saltado ?
Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Lomo Saltado est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Lomo Saltado ?
Une portion apporte environ 520 calories, 42g de protéines, 22g de lipides, 45g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Lomo Saltado est classée dans les catégories suivantes : 450-600 kcal, Acide / Acidulé, Frit, Riche en protéines, Péruvienne.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Lomo Saltado, vous aurez besoin de : wok ou sauteuse, cocotte, couteau, planche à découper, friteuse ou casserole profonde.
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