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Rendang Daging
Curry riche et savoureux du Sumatra avec du boeuf tendre braisé dans une pâte de noix de coco et d'épices.
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Total
55 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
32g
Glucides
8g
Ingrédients
- BBoeuf600 g
- LLait de coco400 ml
- OOignon rouge3 pièce
- AAil4 gousse
- GGingembre frais3 cm
- PPiment rouge2 pièce
- PPâte de cacahuète2 cuillère à soupe
- GGalangal frais2 cm
- F
Instructions(5 étapes)
Hacher les oignons, ail, gingembre et piment pour former une pâte
5 min
Faire revenir la pâte à feu moyen pendant 3 minutes
3 min
Ajouter le boeuf coupé en cubes et saisir 5 minutes
5 min
Verser le lait de coco, ajouter pâte de cacahuète, galangal et épices
2 min
Laisser mijoter 35 minutes à feu doux jusqu'à réduction
35 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Rendang Daging ?
Il faut 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Rendang Daging est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Rendang Daging ?
Une portion apporte environ 420 calories, 28g de protéines, 32g de lipides, 8g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Rendang Daging est classée dans les catégories suivantes : Cétogène, Indonésienne, Pauvre en sel, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Rendang Daging, vous aurez besoin de : couteau, planche à découper, poêle, casserole.
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