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Facile

27 min

Lomo Saltado

Name: Lomo Saltado
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 600 g Boeuf (faux-filet); 250 g Riz blanc; 1 piece Poivron rouge; 1 piece Poivron jaune; 2 piece Tomate; 1 piece Oignon blanc; 30 ml Sauce soja; 15 ml Vinaigre de riz; 3 gousse Ail; 30 ml Huile d'arachide

Boeuf sauté à la wok avec poivrons, tomates et oignons, servi sur riz blanc péruvien. Un plat fusion emblématique de Lima.

27 min4 pers.420 kcal

300-450 kcalAcide / AciduléÉquilibréComfort foodRiche en protéinesŒufsPéruvienneplat

Préparation

15 min

Cuisson

12 min

Total

27 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

420 kcal / portion

Protéines

35g

Lipides

18g

Glucides

32g

Ingrédients

B
Boeuf (faux-filet)
600 g
R
Riz blanc
250 g
P
Poivron rouge
1 piece
P
Poivron jaune
1 piece
T
Tomate
2 piece
O
Oignon blanc
1 piece
S
Sauce soja
30 ml
V
Vinaigre de riz
15 ml
A

Instructions(8 étapes)

Cuire le riz blanc dans l'eau salée

18 min

Couper le boeuf en lanières de 1cm

3 min

Émincer poivrons, tomates et oignons

5 min

Chauffer l'huile au wok à feu vif

1 min

Saisir le boeuf 2 minutes, réserver

2 min

Sauter légumes et ail 3 minutes

3 min

Retourner boeuf, ajouter sauce soja et vinaigre

2 min

Servir sur riz blanc chaud

1 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Lomo Saltado ?

Il faut 15 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, pour un total de 27 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Lomo Saltado est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Lomo Saltado ?

Une portion apporte environ 420 calories, 35g de protéines, 18g de lipides, 32g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Lomo Saltado est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Acide / Acidulé, Équilibré, Comfort food, Riche en protéines.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Lomo Saltado, vous aurez besoin de : wok, couteau de chef, planche à découper, casserole, spatule.

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