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Schnitzel aux amandes
Escalope allemande enrobée d'amandes moulues et frite. Servie avec sauce aux champignons et pommes de terre.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
35g
Lipides
24g
Glucides
18g
Ingrédients
- EEscalope de porc4 pièces
- AAmandes moulues150 g
- ŒŒufs2 pièces
- FFarine100 g
- CChampignons de Paris300 g
- OOignon1 pièce
- CCrème fraîche200 ml
- BBeurre60 g
- B
Instructions(6 étapes)
Aplatir les escalopes de porc avec un maillet pour une épaisseur uniforme.
3 min
Battre les œufs. Préparer trois assiettes avec farine, œufs battus et amandes moulues mélangées.
2 min
Passer chaque escalope dans la farine, puis l'œuf, puis les amandes. Réserver.
3 min
Faire revenir les champignons émincés et l'oignon hachés dans du beurre. Ajouter le bouillon et la crème. Laisser réduire 5 minutes.
8 min
Chauffer du beurre dans une poêle et cuire les escalopes 4-5 minutes par face jusqu'à dorage.
10 min
Assaisonner la sauce avec citron, sel, poivre et estragon. Servir les escalopes avec la sauce champignons.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Schnitzel aux amandes ?
Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Schnitzel aux amandes est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Schnitzel aux amandes ?
Une portion apporte environ 420 calories, 35g de protéines, 24g de lipides, 18g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Schnitzel aux amandes est classée dans les catégories suivantes : Allemande, classique, Comfort food, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Schnitzel aux amandes, vous aurez besoin de : Maillet, Trois assiettes, Poêle, Casserole, Cuillère, Couteau.
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