Bouillabaisse
Temps
55 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~22-32 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Faire infuser le safran dans 100 ml d'eau chaude. Émincer oignons et fenouil, mincer l'ail.
5 min
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans un faitout, faire suer oignons et fenouil 3 minutes, ajouter l'ail.
5 min
- 3
Verser le vin blanc, laisser réduire 2 minutes, puis ajouter les tomates et le bouillon.
5 min
- 4
Ajouter le safran avec son eau d'infusion, les poissons coupés en tronçons. Laisser cuire 10 minutes.
10 min
- 5
Ajouter les moules et crevettes, cuire 5-7 minutes jusqu'à ouverture des moules. Saler, poivrer.
7 min
- 6
Griller les tranches de pain, les frotter d'ail. Servir la bouillabaisse avec le pain en accompagnement.
3 min
