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Facile

20 min

Gravlax à la Suédoise

Name: Gravlax à la Suédoise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: scandinave
Ingredients: 600 g Filet de saumon; 3 cuillere Sucre; 3 cuillere Sel fin; 50 g Aneth frais; 1 cuillere Poivre noir; 1 piece Citron; 150 ml Crème aigre; 200 g Pain noir de seigle; 100 g Betterave cuite; 2 cuillere Capres

Saumon cru mariné à sec avec aneth et sucre-sel, servi en tranches fines avec pain noir et crème aigre.

20 min4 pers.290 kcal

Acide / AciduléCétogèneComfort foodEntréeÉtéhealthyRiche en protéinesIndice glycémique bas

Préparation

20 min

Cuisson

0 min

Total

20 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

290 kcal / portion

Protéines

32g

Lipides

16g

Glucides

Ingrédients

F
Filet de saumon
600 g
S
Sucre
3 cuillere
S
Sel fin
3 cuillere
A
Aneth frais
50 g
P
Poivre noir
1 cuillere
C
Citron
1 piece
C
Crème aigre
150 ml
P
Pain noir de seigle
200 g
B

Instructions(5 étapes)

Mélanger sucre, sel, poivre et aneth frais haché

3 min

Appliquer le mélange sur tous les côtés du saumon

3 min

Envelopper de film alimentaire et laisser reposer au moins 12 heures au réfrigérateur

Trancher finement avec un couteau bien aiguisé

5 min

Servir avec pain noir, crème aigre, citron et betterave

6 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Gravlax à la Suédoise ?

Il faut 20 minutes de préparation et 0 minute de cuisson, pour un total de 20 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Gravlax à la Suédoise est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Gravlax à la Suédoise ?

Une portion apporte environ 290 calories, 32g de protéines, 16g de lipides, 8g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Gravlax à la Suédoise est classée dans les catégories suivantes : Acide / Acidulé, Cétogène, Comfort food, Entrée, Été.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Gravlax à la Suédoise, vous aurez besoin de : couteau bien aiguisé, planche à découper, film alimentaire.

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