Ceviche Péruvien aux Fruits de Mer 

Etapes

1. 1

   Cuire patate douce et maïs 15 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter et réserver.

   15 min

2. 2

   Couper poulpe et crevettes en cubes réguliers de 2 cm. Presser citrons frais pour obtenir 300 ml de jus.

   5 min

3. 3

   Mettre fruits de mer dans un bol. Verser jus de citron frais et laisser reposer 10-15 minutes (le citron 'cuit' le poisson).

   15 min

4. 4

   Émincer finement oignon rouge, ail et piment. Ajouter au ceviche avec coriandre, sel et poivre.

   3 min

5. 5

   Ajouter huile d'olive et bien mélanger délicatement.

   1 min

6. 6

   Dresser dans des assiettes avec patate douce et maïs en accompagnement. Servir très frais.

   1 min

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