Pulled Pork Sandwich
Temps
270 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
16
Budget
~18-28 €
Objectif prise de masse ?
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Médiocre · /100
520 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
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Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Préparer l'épice sèche : mélanger paprika fumé, cumin, ail poudre, poivre et sel. Frotter généreusement l'épaule de porc.
5 min
- 2
Mettre l'épaule dans une cocotte. Ajouter eau et vinaigre blanc. Couvrir et braiser au four 180°C pendant 4 heures jusqu'à tendreté extrême.
240 min
- 3
Préparer la salade de chou : émincer le chou et la carotte finement. Mélanger avec vinaigre de riz et sucre. Laisser mariner.
10 min
- 4
Retirer la viande du four. Laisser refroidir légèrement. Déchiqueter à la fourchette la viande très tendre.
10 min
- 5
Mélanger la viande effilochée avec la sauce BBQ et la cassonade. Bien homogénéiser.
5 min
- 6
Griller légèrement les pains. Garnir avec le pulled pork chaud et un peu de salade de chou aigre-douce. Servir.
5 min
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