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Curry Rouge de Poisson (Gaeng Phed)
Curry thaï authentique : poisson blanc dans une sauce riche à base de pâte de curry rouge, lait de coco, et herbes thaïes.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
350 kcal / portion
Protéines
32g
Lipides
20g
Glucides
12g
Ingrédients
- FFilet de daurade350 g
- LLait de coco400 ml
- PPâte de curry rouge3 cuillères à soupe
- AAubergine thaïe150 g
- PPoivron rouge1 pièce
- BBasile thaï15 g
- CCitron vert1 pièce
- SSauce de poisson2 cuillères à soupe
- S
Instructions(6 étapes)
Chauffer l'huile de coco dans une casserole. Ajouter pâte de curry et faire cuire 2 minutes en remuant.
2 min
Verser la moitié du lait de coco, mélanger jusqu'à homogénéité.
2 min
Ajouter aubergine et poivron coupés en morceaux. Cuire 5 minutes.
5 min
Ajouter le reste du lait de coco et les feuilles de citronnier kaffir.
1 min
Placer le poisson délicatement dans la sauce. Couvrir et laisser cuire 10 minutes jusqu'à cuisson.
10 min
Assaisonner avec sauce de poisson, jus de citron vert et sucre. Garnir de basile thaï et gingembre frais émincé.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry Rouge de Poisson (Gaeng Phed) ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry Rouge de Poisson (Gaeng Phed) est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry Rouge de Poisson (Gaeng Phed) ?
Une portion apporte environ 350 calories, 32g de protéines, 20g de lipides, 12g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry Rouge de Poisson (Gaeng Phed) est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indice glycémique bas, plat, Poisson, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry Rouge de Poisson (Gaeng Phed), vous aurez besoin de : casserole, couteau, planche à découper, cuillère en bois.
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