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Pulled Pork Sandwich
Poitrine de porc braisée lentement aux épices barbecue, effilochée et servie sur un pain brioché avec sauce épicée maison.
Préparation
20 min
Cuisson
240 min
Total
260 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
38g
Lipides
24g
Glucides
42g
Ingrédients
- PPoitrine de porc1200 g
- SSauce barbecue maison300 ml
- VVinaigre blanc60 ml
- CCassonade3 cuilleres a soupe
- PPoudre chili1 cuillere a soupe
- PPaprika fumée1 cuillere a cafe
- CCumin0.5 cuillere a cafe
- PPoudre d'ail1 cuillere a cafe
- P
Instructions(6 étapes)
Mélanger poudre chili, paprika, cumin, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel et poivre. Frotter la poitrine de porc avec ce mélange d'épices.
5 min
Saisir le porc dans une cocotte en fonte huilée 3-4 minutes par face. Réserver.
8 min
Déglacer avec vinaigre blanc et eau. Remettre le porc, couvrir et laisser braiser au four à 130°C pendant 4 heures (ou cocotte-minute 1h30).
240 min
Laisser refroidir légèrement, puis effilocher la viande avec deux fourchettes. Éliminer le gras en surface.
10 min
Mélanger la viande effilochée avec la sauce barbecue et cassonade. Réchauffer à feu doux 5 minutes.
5 min
Toaster les pains briochés légèrement. Garnir généreusement de pulled pork et coleslaw. Servir immédiatement.
3 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Pulled Pork Sandwich ?
Il faut 20 minutes de préparation et 4 heures de cuisson, pour un total de 4h20.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Pulled Pork Sandwich est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pulled Pork Sandwich ?
Une portion apporte environ 520 calories, 38g de protéines, 24g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Pulled Pork Sandwich est classée dans les catégories suivantes : Américaine, Comfort food, hiver, Pauvre en graisses saturées, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Pulled Pork Sandwich, vous aurez besoin de : cocotte en fonte, couteau de chef, fourchettes, planche à découper, bol de mélange, four.
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