Recettes épicées
Currys parfumés, plats relevés, marinades pimentées : découvrez nos recettes épicées pour des repas pleins de caractère, du léger piquant au plat qui réveille.
100 recettes trouvées
Ta vraie portion, pas la théorie
Quel que soit le plat que tu cuisines, Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne calories, protéines, glucides et lipides.
Mofongo Caribéen
Beignets moelleux de plantains écrasés avec ail, fromage et herbes. Un apéritif ou accompagnement croustillant typique des Caraïbes.
Acras de Morue Caribéenne
Beignets salés aux accras de poisson frais et piment, croustillants à l'extérieur. Un classique des Caraïbes à déguster en apéritif.
Causa Limeña
Terrine de purée de pommes de terre jaunes avec thon et avocat, garnie d'une sauce épicée typiquement péruvienne.
Tostones Cubains
Plantains verts écrasés et frits deux fois jusqu'à obtenir des disques dorés et croustillants. Servi avec une sauce à l'ail épicée.
Ceviche de Péruvien
Poisson frais mariné dans du jus de citron avec oignons rouges, coriandre et piment. Un classique péruvien rafraîchissant et savoureux.
Nihari Pakistanais
Ragoût de boeuf épicé cuit à feu doux toute la nuit, servi au petit-déjeuner. Bouillon onctueux avec viande tendre.
Laksa Penang
Soupe malaisienne riche et épicée aux nouilles de riz et protéines. Bouillon savoureux à base de lait de coco et pâte de curry.
Dhal Curry Sri-Lankais
Curry de lentilles rouges riche et savoureux à la noix de coco, agrémenté d'épices sri-lankaises. Plat simple mais très aromatique.
Seekh Kebab
Brochettes de viande hachée épicée grillées à la pakistanaise. Encas croustillant et savoureux servi avec sauce à la menthe.
Lamprais
Rouleau sri-lankais farci de viande hachée et riz épicé, enrobé de feuilles de bananier. Plat festif et savoureux.
Gado-Gado
Salade indonésienne de légumes cuits et crus avec cacahuètes, tofu et oeufs durs. Servie avec une sauce riche aux arachides.
Rendang Daging Sapi
Ragoût de boeuf aux épices et lait de coco, spécialité indonésienne riche et parfumée. Viande tendre mijotée dans une pâte de curry rouge et lait de coco.
Satay Ayam Rimis
Brochettes de porc grillées à la malaisienne avec sauce arachide veloutée. Entrée populaire servie chaude avec sauce pour tremper.
Moi Moi (Gâteau de Pois à Yeux Noirs Nigérian)
Entrée nigériane savoureux, sorte de flan salé à base de pois niébés, oeufs et épices, cuit à la vapeur. Texture crémeuse et riche.
Doro Wat (Ragoût d'Agneau Éthiopien)
Ragoût riche et épicé à base d'agneau, œufs durs, oignons caramélisés et sauce aux épices éthiopiennes. Un classique de la cuisine éthiopienne.
Sinigang (Bouillon Aigre aux Crevettes Philippin)
Soupe aigre et savoureux philippine à base de tamarin, crevettes, légumes racines et feuilles de radis. Un régal nutritif et réconfortant.
Jollof Rice Nigérian (Riz à la Tomate)
Riz savoureux teint en rouge par les tomates et sauce épicée, plat festif nigérian par excellence. Riche en saveurs et en couleurs.
Yassa aux Crevettes (Sénégal)
Plat léger sénégalais où les crevettes marinées sont cuites dans une sauce à base de citron, oignons et moutarde. Servi avec du riz.
Adobong Baboy (Ragoût de Porc aux Vinaigres Philippin)
Plat philippin savoureux où le porc s'attendrit dans un mélange de vinaigres, sauce soja et ail. Mijoté lentement pour une texture fondante.
Pkhali (Purée de Betteraves et Noix Géorgienne)
Entrée géorgienne végétarienne, purée veloutée de betteraves mélangée avec noix broyées, ail et épices. Servi en petites boulettes.
Injera aux Lentilles Rouges et Épinards
Pain fermenté éthiopien sans levain, garni d'un mélange savoureux de lentilles rouges, épinards frais et épices traditionnelles. Plat principal végétarien authentique.
Thiéboudienne (Riz au Poisson Sénégalais)
Plat national sénégalais mêlant riz parfumé, poisson blanc rôti, sauce tomate riche et légumes racines. Un vrai régal du Sénégal.
Pastilla Marocaine
Friand croustillant farci de viande épicée, amandes concassées et œufs brouillés, enrobé de pâte phyllo et saupoudré de sucre cannelle.
Buffalo Wings
Ailes croustillantes nappées d'une sauce épicée à base de sauce piquante et beurre. Servi avec sauce ranch pour tremper.
Tajine de Mouton aux Abricots
Ragout marocain de viande d'agneau tendre avec abricots secs, oignons et épices chaudes. Plat authentique servi avec couscous.
Tagine de Poulet aux Abricots
Ragoût marocain traditionnel avec viande braisée, fruits secs, épices chaudes et amandes, servi sur semoule.
Kibbeh
Boulettes libanaises épicées faites de viande hachée, boulgour et épices, servies avec du yaourt.
Zaalouk
Salade marocaine chaude à base d'aubergines grillées, tomates et épices, servie en entrée ou accompagnement.
Southern Fried Catfish
Poisson-chat frit à la manière sudiste américaine avec croûte cornmeal croquante, servi avec accompagnements cajuns.
Apple Crumble Pie
Dessert américain irrésistible : tartelette aux pommes épicées recouverte d'une pâte croustillante beurrée et croquante.
Curry Rouge Indien au Poisson
Poisson blanc dans une sauce de curry rouge crémeuse à la noix de coco : un plat indien authentique et savoureux.
Mapo Tofu
Tofu soyeux dans une sauce pimentée avec porc haché : un classique du Sichuan aux saveurs complexes et épicées.
Salade de Papaye Verte (Som Tam)
Salade épicée et croquante avec papaye verte râpée, sauce de poisson et cacahuètes : une entrée thaï fraîche et équilibrée.
Riz Frit aux Crevettes
Riz jour servi avec crevettes, œufs et légumes sautés : un classique chinois simple et savoureux.
Tacos de Porc Carnitas
Porc confits et effiloché, servi dans des tortillas maison avec oignon rouge et coriandre fraîche : authentique mexique.
Samosa aux Lentilles Corail
Triangles frits fourrés à la pâte de lentilles épicée : une entrée indienne croustillante et savoureuse.
Enchiladas Vertes au Crevettes
Tortillas de maïs roulées aux crevettes et fromage, nappées d'une sauce verte piquante au tomatille et cilantro.
Salade Thaïe aux Boulettes de Bœuf
Boulettes de bœuf fraîches non cuites ou légèrement poêlées, mélangées à une salade acidulée thaïe avec menthe et cacahuètes.
Pad Thai aux Crevettes
Nouilles de riz sautées au wok avec crevettes, germes de soja, cacahuètes et sauce aigre-sucrée-salée thaïe.
Chiles Rellenos de Queso
Piments poblano grillés et farcis de fromage fondu, nappés d'une sauce tomate maison et œuf battu croustillant.
Samossas aux Légumes et Pois Chiches
Petits feuilletés croustillants farcis de pois chiches épicés, pommes de terre et oignons, servis avec chutney à la menthe.
Kung Pao Bœuf aux Cacahuètes
Bœuf sauté à wok avec arachides grillées, piment sec, poivrons et sauce épicée-sucrée de Sichuan.
Curry Indien au Agneau et Lentilles Rouges
Curry riche et épicé à base de lentilles rouges, agneau tendre et tomates, parfumé à la coriandre et cumin.
Mapo Tofu aux Piments Sichuan
Tofu soyeux poêlé dans une sauce épicée et engourdissante de Sichuan avec viande de porc hachée et légumes.
Chorba Algérienne aux Lentilles Corail
Une soupe généreuse et réconfortante avec lentilles corail, pois chiches et légumes, épicée selon la tradition algérienne.
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs
Un plat traditionnel algérien aux saveurs sucrées-salées, combinant agneau tendre, abricots secs et épices chaleureuses. Servi avec du couscous pour un repas authentique.
Gambas al Ajillo
Crevettes espagnoles sautées à l'ail et au piment d'Espelette, servies avec du pain grillé pour tremper la sauce.
Couscous Tunisien aux Pois Chiches
Plat traditionnel tunisien avec couscous, pois chiches, courge, épices chaudes et sauce riche aux tomates.
Brik à l'Oeuf
Entrée tunisienne croustillante : triangle de pâte brick farci d'œuf, pomme de terre et herbes, frit jusqu'à doré.
Chorba Frik
Soupe traditionnelle algérienne à base de blé vert, pois chiches et viande d'agneau, parfumée aux épices du Maghreb.
Bibimbap
Riz coréen garni de légumes sautés, oeuf, viande marinée et sauce gochujang piquante. Un plat coloré et savoureux à mélanger avant de déguster.
Mercimek Köftesi
Boulettes turques végétariennes aux lentilles rouges et bulgur épicées. Un snack savoureux, économique et très populaire en Turquie.
Bánh Mì Tôm
Sandwich vietnamien croustillant garni de crevettes marinées, pickles acidulés et mayonnaise épicée. Un mélange de saveurs et textures irrésistible.
Kofta d'Agneau
Brochettes turques d'agneau épicées aux oignons et herbes aromatiques. Un mets savoureux à servir avec pain et salade fraîche.
Phở Bò
Soupe traditionnelle vietnamienne avec bouillon riche aux épices, nouilles de riz et boeuf tendre. Un classique réconfortant et savoureux.
Tteokbokki
Gâteaux de riz coréens mous enrobés d'une sauce pimentée sucrée et épicée. Un snack street-food savoureux et addictif.
Kimchi Jjigae
Ragoût coréen épicé à base de kimchi fermenté, porc et tofu. Un plat réconfortant et savoureux, parfait servi en bol fumant avec du riz.
Gỏi Cuốn Tôm
Rouleaux de printemps vietnamiens frais aux crevettes, herbes aromatiques et galette de riz. Servis avec sauce cacahuète maison.
Köfte à la Turque et Salade de Betterave
Boulettes épicées turques à base de boeuf, herbes et pignons. Servies tièdes avec salade de betterave au vinaigre et yaourt.
Bánh Mì Cá Ngừ
Sandwich vietnamien croustillant garni de thon mariné, légumes pickélisés et mayonnaise épicée. Un classique street food à la fois frais et savoureux.
Bobotie
Un gratin sud-africain sucré-salé à base de viande hachée épicée avec fruits secs, couvert d'une croûte dorée d'œufs et lait. Un plat unique, réconfortant et savoureux.
Pain Perdu Cajun aux Épices
Une version sucrée et épicée du pain perdu avec cannelle, muscade et un trait de chicorée. Un petit-déjeuner ou dessert authentiquement cajun.
Gumbo aux Crevettes et Andouille
Un classique cajun riche et savoureux avec des crevettes juteuses, de l'andouille fumée et un roux brun foncé. Servi sur du riz blanc, c'est réconfortant et authentique.
Milanesa de Ternera con Chimichurri
Une escalope de veau panée croustillante et frite, servie avec la fameuse sauce verte chimichurri. Authentiquement argentin et délicieusement simple.
Chakalaka
Une salade sud-africaine colorée et épicée à base de légumes variés (carottes, poivrons, courges), oignons et épices. Servi tiède, c'est un accompagnement ou entrée vivifiante.
Koshari
Un plat populaire de rue égyptien mêlant lentilles corail, riz, pois chiches et oignons frits, garni d'une sauce tomate épicée et de sauce tahini. Savoureux, épicé et nourrissant.
Blackened Fish Cajun
Un poisson blanc épicé avec un mélange d'épices cajun traditionnel, cuit en croûte dans une poêle bien chaude. Accompagné de maïs et de courges rôties.
Bobotie Sud-Africain
Un gratin de viande hachée épicée avec une sauce à base d'œuf, de raisins secs et de fruits secs, typique de la cuisine sud-africaine. Un plat riche en saveurs et réconfortant.
Bunny Chow Sud-Africain
Un pain complet évidé et rempli d'un savoureux curry de lentilles épicé, traditionnel des rues de Durban. Un snack ou repas léger très savoureux et original.
Koshari Égyptien
Un mélange coloré et savoureux de riz, lentilles, pois chiches et pâtes (remplacées par du riz pour cette version), garni d'une sauce piquante tomate-vinaigre et d'oignons frits croustillants.
Asado Argentin
Un barbecue argentin authentique avec des côtes de bœuf juteuses, du chorizo et des abats marinés, grillés lentement sur le feu. Servi avec du chimichurri frais et du pain grillé.
Basbousa - Gâteau à la Noix de Coco Égyptien
Un gâteau à la semoule et noix de coco très doux, garni d'une amande et imbibé d'un sirop sucré au citron. Un dessert classique égyptien très gourmand et parfumé.
Gumbo aux crevettes et okra
Un classique cajun riche et savoureux avec des crevettes, de l'okra et une base de roux brun servi sur du riz. Les saveurs épicées et profonde font tout le charme de ce plat traditionnel.
Ceviche de Daurade
Poisson cru mariné dans un jus de citron vert péruvien avec oignons rouges, piment et coriandre fraîche. Un classique du Pérou servi frais et acidulé.
Callaloo Caribéen
Épinards locaux (ou épinards de table) revenus avec noix de coco, oignons et épices. Plat végétarien copieux et savoureux des Caraïbes.
Empanadas Colombiennes
Petits chaussons frits avec farce de viande hachée épicée, oignons et épices. Snack populaire colombien servi avec aji (sauce pimentée).
Accras de Morue Caribéens
Beignets croustillants à la morue salée, oignons verts et épices, frits puis servis chauds. Spécialité caribéenne croustillante et savoureuse.
Rendang Daging
Curry riche à base de bœuf braisé lentement dans une pâte de noix de coco et épices indonésiennes. Un plat fondant et savoureux emblématique de l'archipel.
Lamprais
Rouleau de riz épicé enrobé de pâte feuilletée frite, spécialité sri-lankaise authentique. Un snack doré et croustillant avec un cœur savoureux de riz et viande.
Kottu Roti
Plat de rue sri-lankais où la galette de blé est hachée finement et mélangée avec légumes, œufs et épices. Savoureux, vibrant et très appétissant.
Laksa Penang
Soupe riche et épicée de Malaisie avec nouilles de riz, tempeh frit et légumes dans un bouillon de curry rouge onctueux. Un plat complet et savoureux.
Satay Ayam dengan Bumbu Kacang
Brochettes d'agneau marinées aux épices indonésiennes servies avec une sauce cacahuète onctueuse. Un apéritif ou entrée délicieuse et parfumée.
Causa Limeña
Pyramide de purée de pommes de terre à l'ají amarillo garnie de thon frais et avocat. Un plat emblématique péruvien, frais et savoureux.
Ceviche de Péruvien
Poisson blanc mariné dans du jus de citron frais avec oignons rouges, coriandre et piment ají amarillo. Un classique péruvien rafraîchissant et acidulé.
Accras de Morue Caribéenne
Beignets croustillants à base de morue salée, oignons verts et épices créoles. Friture dorée et savoureuse typique des Caraïbes.
Diri ak Djon Djon Caribéen
Riz tendre à la sauce créole avec djon djon (épice colorante) et légumes variés. Plat traditionnel haïtien riche en saveurs.
Moin Moin aux Haricots Noirs
Gâteau nigérian savoureux à base de purée de haricots noirs, œufs et épices, cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier. Snack copieux et traditionnel.
Jollof Rice Nigérian
Riz festif nigérian aux tomates et piments, coloré et délicieusement épicé. Un incontournable des tables ouest-africaines.
Injera aux Lentilles Rouges et Épinards
Pain éthiopien spongieux servi avec un ragoût savoureux de lentilles rouges, épinards et tomates. Un classique éthiopien riche en protéines et en saveurs.
Doro Wat aux Œufs
Ragoût éthiopien riche et épicé avec des œufs durs, oignons caramélisés et sauce piquante aux épices traditionnelles.
Shkmeruli aux Crevettes
Crevettes géorgiennes décadentes cuites dans une sauce crémeuse de noix et ail. Plat copieux aux saveurs méditerranéennes et caucasiennes.
Thieboudienne
Plat sénégalais emblématique combinant du poisson blanc, du riz teinté au concentré de tomate et des légumes savoureux. Un classique africain aux saveurs complexes.
Aloo Gobi
Curry sec de pommes de terre et chou-fleur aux épices du Pakistan. Plat végétarien savoureux et parfumé, prêt en moins de 30 minutes.
Nihari
Ragout d'agneau lentement mijoté dans une sauce riche aux épices. Plat emblématique du Pakistan, particulièrement apprécié au petit-déjeuner.
Lamprais
Cylindre savoureux de riz épicé enrobé de banane plantain frite, rempli d'œufs et de viande. Plat festif et délicieux, spécialité sri-lankaise.
Gado-Gado
Salade colorée de légumes cuits et crus nappée d'une sauce cacahuète riche et savoureuse. Entrée ou plat léger très populaire en Indonésie.
Rendang Daging
Curry riche et onctueux à base de bœuf mijoté lentement dans une pâte de coco et d'épices. Plat emblématique de la cuisine indonésienne, savoureux et réconfortant.
Nasi Lemak
Riz cuit à la coco accompagné de sambal épicé, œufs au plat et légumes frits. Petit-déjeuner populaire en Malaisie, délicieux et rassasiant.
Rendang Sayuran
Version végétarienne du rendang avec légumes variés dans une sauce coco épicée. Plat savoureux et authentiquement malaisien.
Kottu Roti
Bread hachées mélangés avec légumes et œufs dans une sauce épicée. Snack populaire et savoureux des rues de Sri Lanka.
Catégories similaires
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.