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Mapo Tofu aux Piments Sichuan
Tofu soyeux poêlé dans une sauce épicée et engourdissante de Sichuan avec viande de porc hachée et légumes.
Préparation
8 min
Cuisson
15 min
Total
23 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
18g
Glucides
32g
Ingrédients
- Ttofu soyeux400 g
- Pporc haché200 g
- Rriz blanc cuit250 g
- Ooignons verts40 g
- Ppiment de Sichuan1 cuil à soupe
- Ppâte pimentée doubanjiang2 cuil à soupe
- Ssauce soja3 cuil à soupe
- Aail3 gousse
- G
Instructions(9 étapes)
Couper le tofu en cubes réguliers de 2 cm.
3 min
Faire chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-fort.
1 min
Faire revenir ail et gingembre 30 secondes jusqu'à parfum.
1 min
Ajouter le porc haché et faire cuire 4 minutes en égrainant.
4 min
Ajouter la pâte doubanjiang et les piments de Sichuan, faire cuire 1 minute en mélangeant.
1 min
Verser la sauce soja et l'eau, mélanger.
1 min
Délayer l'amidon de maïs dans 2 cuil à soupe d'eau froide et le verser dans le wok en remuant.
2 min
Ajouter délicatement les cubes de tofu et chauffer 3 minutes sans mélanger brutalement.
3 min
Garnir d'oignons verts et servir sur riz chaud.
1 min
Retrouvez les étapes complètes de « Mapo Tofu aux Piments Sichuan » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Mapo Tofu aux Piments Sichuan ?
Il faut 8 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 23 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Mapo Tofu aux Piments Sichuan est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Mapo Tofu aux Piments Sichuan ?
Une portion apporte environ 380 calories, 26g de protéines, 18g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Mapo Tofu aux Piments Sichuan est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Chinoise, Comfort food, Épicé, Pâtes.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Mapo Tofu aux Piments Sichuan, vous aurez besoin de : wok, couteau, bol, cuillère.
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