Mapo Tofu

Name: Mapo Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 300 g tofu soyeux; 150 g boeuf haché; 1 cuillère à soupe pâte de haricots noirs fermentés; 1 cuillère à café poivre de Sichuan moulu; 2 gousses ail; 10 g gingembre frais; 1 cuillère à soupe huile de sésame; 20 g ciboule de Chine; 200 g riz blanc

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

280 kcal

par portion

22 gProtéines

14 gLipides

10 gGlucides

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Etapes

1
Faire revenir le boeuf haché dans l'huile de sésame jusqu'à coloration.
5 min
2
Ajouter l'ail et le gingembre hachés, puis la pâte de haricots, mélanger.
3 min
3
Ajouter le tofu coupé en dés et 100 ml d'eau, laisser mijoter 5 minutes.
5 min
4
Saupoudrer de poivre de Sichuan et parsemer de ciboule, servir avec du riz.
2 min