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Phở Bò
Soupe traditionnelle vietnamienne avec bouillon riche aux épices, nouilles de riz et boeuf tendre. Un classique réconfortant et savoureux.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
8g
Glucides
35g
Ingrédients
- BBoeuf (rumsteck)400 g
- BBouillon de boeuf1 L
- NNouilles de riz200 g
- OOignon2 pièce
- GGingembre frais30 g
- AAnis étoilé3 pièce
- BBâton de cannelle1 pièce
- CCoriandre fraîche20 g
- G
Instructions(5 étapes)
Émincer finement l'oignon et écraser le gingembre. Torréfier l'anis étoilé et la cannelle à sec dans une casserole.
5 min
Verser le bouillon de boeuf sur les épices. Ajouter l'oignon et le gingembre. Porter à ébullition.
5 min
Faire cuire le boeuf coupé en fines tranches dans le bouillon frémissant pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4 min
Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet dans une casserole d'eau.
6 min
Répartir les nouilles cuites dans les bols. Verser le bouillon et la viande par-dessus. Garnir avec coriandre, germes de soja et un trait de sauce de poisson.
5 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Phở Bò ?
Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Phở Bò est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Phở Bò ?
Une portion apporte environ 320 calories, 28g de protéines, 8g de lipides, 35g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Phở Bò est classée dans les catégories suivantes : healthy, plat, Poisson, Protéiné, Sans lactose.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Phở Bò, vous aurez besoin de : casserole, bol, couteau, cuillère en bois.
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