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Kimchi Jjigae
Ragoût coréen épicé à base de kimchi fermenté, porc et tofu. Un plat réconfortant et savoureux, parfait servi en bol fumant avec du riz.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
14g
Glucides
18g
Ingrédients
- KKimchi250 grammes
- PPorc (épaule)200 grammes
- TTofu nature200 grammes
- OOignon1 pièce
- PPiment rouge sec2 pièces
- AAil3 gousses
- BBouillon de légumes500 millilitres
- SSauce soja2 cuillères à soupe
- M
Instructions(7 étapes)
Couper le porc en petits cubes et le faire revenir 3 minutes dans huile de sésame
3 min
Ajouter ail haché et piment rouge, cuire 1 minute pour parfumer
1 min
Verser le bouillon et ajouter le kimchi coupé en morceaux
1 min
Porter à ébullition et laisser cuire 8 minutes à couvert
8 min
Ajouter le tofu coupé en cubes et cuire 5 minutes supplémentaires
5 min
Incorporer sauce soja, miso dilué et sucre, cuire 2 minutes
2 min
Garnir de ciboulette et servir immédiatement
1 min
Retrouvez les étapes complètes de « Kimchi Jjigae » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Kimchi Jjigae ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Kimchi Jjigae est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Kimchi Jjigae ?
Une portion apporte environ 280 calories, 22g de protéines, 14g de lipides, 18g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Kimchi Jjigae est classée dans les catégories suivantes : Coréenne, healthy, Indice glycémique bas, plat, rapide.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Kimchi Jjigae, vous aurez besoin de : casserole, couteau, planche à découper.
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