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Laksa Penang
Soupe riche et épicée de Malaisie avec nouilles de riz, tempeh frit et légumes dans un bouillon de curry rouge onctueux. Un plat complet et savoureux.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
18g
Lipides
22g
Glucides
42g
Ingrédients
- NNouilles de riz300 g
- TTempeh250 g
- BBouillon de légumes800 ml
- LLait de coco300 ml
- PPâte de curry rouge3 cuillères à soupe
- CChampignons shiitake150 g
- GGermes de soja100 g
- OOignon vert2 tige
- C
Instructions(7 étapes)
Couper le tempeh en cubes et le frire à l'huile jusqu'à dorage
6 min
Cuire les nouilles de riz selon les indications, puis égoutter
6 min
Dans une casserole, diluer la pâte de curry rouge dans le bouillon et le lait de coco
2 min
Ajouter les champignons tranchés et cuire 8 minutes
8 min
Ajouter sauce soja et jus de citron vert
1 min
Répartir nouilles et tempeh dans les bols, verser le bouillon chaud par-dessus
2 min
Garnir de germes de soja, oignon vert et coriandre fraîche
1 min
Retrouvez les étapes complètes de « Laksa Penang » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Laksa Penang ?
Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Laksa Penang est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Laksa Penang ?
Une portion apporte environ 420 calories, 18g de protéines, 22g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Laksa Penang est classée dans les catégories suivantes : Malaisienne, Pauvre en graisses saturées, plat, Protéiné, Sans lactose.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Laksa Penang, vous aurez besoin de : casserole, poêle, couteau, planche à découper, passoire.
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