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Causa Limeña
Pyramide de purée de pommes de terre à l'ají amarillo garnie de thon frais et avocat. Un plat emblématique péruvien, frais et savoureux.
Préparation
25 min
Cuisson
20 min
Total
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
14g
Glucides
32g
Ingrédients
- Ppommes de terre jaunes800 g
- Tthon frais500 g
- Aavocat2 piece
- Ppiment ají amarillo3 piece
- Ccitron4 piece
- Ooignon blanc1 piece
- Œœuf4 piece
- Hhuile d'olive80 ml
- S
Instructions(7 étapes)
Cuire les pommes de terre pelées 20 minutes jusqu'à tendreté.
20 min
Cuire les œufs 10 minutes pour un jaune coulant, puis refroidir.
10 min
Rôtir les piments ají amarillo à sec 2 minutes, puis les tremper 5 minutes et mixer avec un peu d'eau.
7 min
Écraser les pommes de terre cuites et mélanger avec la pâte de piment, l'huile d'olive et le jus de citron.
5 min
Émincer finement l'oignon blanc. Mélanger le thon avec l'oignon et le jus de citron frais.
5 min
Découper les avocats en lamelles. Dresser la cause en pyramide avec la purée, le thon et l'avocat.
5 min
Garnir avec les œufs coupés en deux et servir frais.
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Causa Limeña » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Causa Limeña ?
Il faut 25 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Causa Limeña est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Causa Limeña ?
Une portion apporte environ 320 calories, 24g de protéines, 14g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Causa Limeña est classée dans les catégories suivantes : Adapté diabète, healthy, Pauvre en graisses saturées, Pauvre en sucre, Péruvienne.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Causa Limeña, vous aurez besoin de : casserole, mixeur, couteau, planche à découper, saladier.
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