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Facile

35 min

Chakalaka

Name: Chakalaka
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: sud-africaine
Ingredients: 3 pièce Carottes; 2 pièce Poivron rouge; 1 pièce Poivron jaune; 2 pièce Oignon; 300 g Courge butternut; 3 gousse Ail; 15 g Gingembre frais; 2 pièce Piment rouge séché; 1 cuillère à café Curcuma; 1 cuillère à café Coriandre moulue; 1 cuillère à café Cumin; 60 ml Huile d'arachide; 40 ml Vinaigre blanc; 5 g Sel

Une salade sud-africaine colorée et épicée à base de légumes variés (carottes, poivrons, courges), oignons et épices. Servi tiède, c'est un accompagnement ou entrée vivifiante.

35 min6 pers.95 kcal

EntréehealthyRiche en fibresSans glutenSud-africaineVégétarienWok / SautéÉpicé

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Total

35 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

95 kcal / portion

Protéines

Lipides

Glucides

14g

Ingrédients

C
Carottes
3 pièce
P
Poivron rouge
2 pièce
P
Poivron jaune
1 pièce
O
Oignon
2 pièce
C
Courge butternut
300 g
A
Ail
3 gousse
G
Gingembre frais
15 g
P
Piment rouge séché
2 pièce
C

Instructions(6 étapes)

Couper les carottes, les poivrons, l'oignon et la courge en petits dés de 0,5 cm.

15 min

Chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle, ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2 minutes.

2 min

Ajouter le gingembre râpé et les épices (curcuma, coriandre, cumin, piment rouge), cuire 1 minute.

1 min

Ajouter les dés de carotte et courge, cuire 5 minutes en remuant.

5 min

Verser le vinaigre blanc, ajouter les poivrons, saler et cuire 8 minutes jusqu'à cuisson tendre mais croquante.

8 min

Servir tiède ou à température ambiante.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Chakalaka ?

Il faut 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Chakalaka est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Chakalaka ?

Une portion apporte environ 95 calories, 2g de protéines, 4g de lipides, 14g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Chakalaka est classée dans les catégories suivantes : Entrée, healthy, Riche en fibres, Sans gluten, Sud-africaine.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Chakalaka, vous aurez besoin de : poêle grande, couteau, planche à découper, cuillère en bois.

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