YUZU
Recettes vegan sans gluten
La double contrainte vegan + sans gluten ouvre malgré tout sur beaucoup de cuisines : indienne, thaïe, mexicaine, méditerranéenne, africaine. Légumineuses, riz, quinoa, sarrasin, légumes rôtis ou mijotés, tofu, tempeh : nos recettes misent sur ces piliers pour construire des plats rassasiants et goûteux, sans produit animal ni blé.
100 recettes trouvées
Salade betterave & orange pistaches eau de rose
Digne d'un dîner persan, en 10 petites minutes !
10 minFacile220 kcal6g prot.
VégétarienVeganSans gluten
Poêlée chou-fleur & pois chiches curry raisins amandes
Une poêlée dorée pleine de caractère !
26 minFacile380 kcal16g prot.
300-450 kcalAnti-inflammatoireÉquilibré
Poêlée courge & pois chiches ras-el-hanout citron confit
Les saveurs du Maghreb dans ta cuisine en 20 min !
25 minFacile350 kcal14g prot.
VégétarienVeganSans gluten
Bowl chou rouge & carotte orange tamari sésame
Croquant, frais et plein de peps hivernal !
15 minFacile210 kcal6g prot.
VégétarienVeganSans gluten
Soupe lentilles corail & lait de coco curcuma citron
Un bol chaud et parfumé en 25 minutes !
25 minFacile380 kcal16g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléAnti-inflammatoire
Bao buns jackfruit & sauce hoisin chou mariné
Le street food asiatique végé qui bluffera tout le monde !
25 minFacile380 kcal10g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléBatch cooking
Bowl quinoa & betterave houmous grenade dukkah
Le bowl hivernal le plus coloré de ta semaine !
25 minFacile410 kcal14g prot.
300-450 kcalAnti-inflammatoireLibanaise
Soupe chou & miso gingembre sésame tofu soyeux
La soupe umami qui réchauffe en moins de 20 minutes !
20 minFacile190 kcal11g prot.❤️ 1
Équilibréhealthyhiver
Salade kale & clémentine grenade tahini sésame
La salade d'hiver qui pétille et nourrit vraiment !
12 minFacile280 kcal8g prot.
VégétarienVeganSans gluten
Soupe miso & tofu poireau sésame
Un bol de douceur tiède en 15 minutes.
15 minFacile175 kcal12g prot.
Anti-inflammatoireEntréehealthy
Velouté carotte & gingembre lait de coco coriandre
Une soupe qui réchauffe le corps et l'âme !
28 minFacile190 kcal3g prot.
Anti-inflammatoireFrançaisehealthy
Bowl quinoa & courge rôtie pepitas tahini
Un bowl nutritif qui régale yeux et papilles !
30 minFacile440 kcal16g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléBatch cooking
Soupe lentilles & châtaigne au laurier fumé
Un bol chaud et nourrissant pour les jours gris !
30 minFacile360 kcal18g prot.
300-450 kcalAnti-inflammatoireBatch cooking
Soupe pois cassés & cumin citron huile à l'ail
La comfort food du Moyen-Orient !
30 minFacile310 kcal16g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléAdapté cholestérol
Soupe lentille corail & courge au citron cumin
Réchauffante et prête en 25 minutes !
28 minFacile295 kcal14g prot.
Acide / AciduléAdapté diabèteAnti-inflammatoire
Bowl potimarron & pois chiches tahini grenade
Un bowl d'automne qui fait du bien !
30 minFacile430 kcal14g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléAnti-inflammatoire
Salade kale & pomme graines de courge tahini citron
La salade d'automne qui croque et qui fait du bien !
12 minFacile280 kcal8g prot.
VégétarienVeganSans gluten
Bowl quinoa & pois chiches concombre tahini
Le bowl protéiné qui rassasie et régale !
25 minFacile480 kcal18g prot.❤️ 1
450-600 kcalAcide / AciduléAnti-inflammatoire
Salade tomate & haricots rouges maïs cumin
Une salade colorée et rassasiante en cinq minutes !
7 minFacile280 kcal12g prot.
VégétarienVeganSans gluten
Salade maïs & avocat tomate coriandre
Colorée, nourrissante et assemblée en cinq minutes !
8 minFacile290 kcal6g prot.
Acide / AciduléEntréeÉté
Soupe froide tomate & poivron rouge au sumac
Fraîche, acidulée, prête en 10 minutes !
10 minFacile130 kcal3g prot.
VégétarienVeganSans gluten
Salade quinoa & fèves à l'avocat citron vert
La salade healthy qui te ressource vraiment.
25 minFacile430 kcal15g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléÉté
Salade avocat & radis au citron vert graines
Croquante, crémeuse : le duo parfait !
10 minFacile270 kcal6g prot.
VégétarienVeganSans gluten
Bowl riz & avocat salsa mangue coriandre
Un bol de soleil à partager sans effort.
20 minFacile460 kcal8g prot.
450-600 kcalAcide / AciduléÉté
Soupe dashi & petit pois au wakamé
La soupe légère et parfumée de tes rêves.
15 minFacile120 kcal9g prot.
Anti-inflammatoireÉquilibréhealthy
Soupe miso asperges & tofu au gingembre
La soupe qui soigne et réconforte en même temps.
18 minFacile140 kcal10g prot.
Anti-inflammatoireÉquilibréhealthy
Brocoli rôti & sauce tahini citron piment
Le légume qu'on veut manger sans fin.
25 minFacile230 kcal9g prot.
Acide / AciduléAnti-inflammatoireÉpicé
Salade pois chiches & persil au sumac
Une salade libanaise vive et parfumée en 10 minutes !
10 minFacile295 kcal13g prot.
VégétarienVeganSans gluten
Salade lentilles & radis à la moutarde
La salade nourrissante qui dure toute la semaine !
30 minFacile310 kcal18g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléBatch cooking
Salade radis & pois chiches au tahini citron
Croquant, crémeux, frais — une salade qui claque !
12 minFacile310 kcal13g prot.
VégétarienVeganSans gluten
Bowl de tofu rôti aux asperges et curry doré
Un bowl méditerranéen-inspiré avec tofu croustillant aux épices, asperges rôties et carottes fondantes. Gourmand, protéiné et prêt en 25 minutes.
25 minFacile350 kcal18g prot.❤️ 1
VégétarienVeganSans gluten
Salade de tempeh mariné aux herbes et poivrons
Du tempeh émietté mariné dans une vinaigrette à la moutarde et aux herbes fraîches, accompagné de poivrons croquants et de roquette. Un plat méditerranéen riche en protéines végétales.
15 minFacile340 kcal24g prot.
300-450 kcalAcide / Aciduléhealthy
Tartare thaï de tofu au lait de coco et citronnelle
Du tofu ferme finement haché et mariné dans un mélange de lait de coco, citronnelle et citron vert, garni de cacahuètes concassées et de coriandre. Un tartare thaïlandais parfumé et exotique.
15 minFacile330 kcal24g prot.
300-450 kcalCruhealthy
Ceviche de champignons pleurotes au citron vert et piment
Des pleurotes émincés marinés dans un bain de citron vert avec du piment frais, de l'oignon rouge et de la coriandre. Un ceviche péruvien végétal aux saveurs intenses et acidulées.
15 minFacile260 kcal20g prot.
Entréerapidehealthy
Bowl éthiopien aux lentilles épicées et chou kale
Un bowl chaleureux inspiré du misir wot éthiopien, avec des lentilles mijotées au berbéré et du chou kale sauté à l'ail. Épicé, réconfortant et 100% végétal.
30 minFacile305 kcal22g prot.
300-450 kcalÉpicéÉthiopienne
Wrap de chou frisé au tempeh BBQ et coleslaw léger
Des feuilles de chou frisé enveloppant du tempeh émietté caramélisé façon barbecue, accompagné d'un coleslaw croquant au vinaigre de cidre. Un wrap texan végétal et fumé.
20 minFacile330 kcal26g prot.❤️ 1
300-450 kcalAcide / AciduléAméricaine
Tofu teriyaki au four avec edamames et chou chinois
Des cubes de tofu ferme laqués d'une sauce teriyaki maison, rôtis au four avec des edamames croquants et du chou chinois fondant. Un plat japonais riche en protéines végétales.
35 minFacile320 kcal28g prot.
plathealthyProtéiné
Poêlée de tempeh au cumin avec courgettes et poivrons
Du tempeh doré et épicé au cumin, sauté avec des courgettes fondantes et des poivrons colorés. Un plat d'inspiration mexicaine plein de saveurs.
22 minFacile340 kcal25g prot.
platrapidehealthy
Soupe au tofu fumé, poireaux et champignons
Une soupe réconfortante au tofu fumé, poireaux fondants et champignons de Paris. Une recette française simple et savoureuse aux saveurs boisées.
30 minFacile265 kcal22g prot.
FrançaisehealthyRiche en protéines
Soupe de pois chiches à la marocaine
Une harira végétarienne aux pois chiches, tomates et céleri, parfumée au ras el hanout et coriandre fraîche. Un classique du Maghreb riche en protéines.
30 minFacile295 kcal20g prot.
ÉquilibréhealthyMarocaine
Soupe éthiopienne aux lentilles et berbéré
Un yemisir wot revisité : soupe de lentilles vertes au mélange berbéré, tomates et oignon caramélisé. Une explosion de saveurs d'Afrique de l'Est.
40 minMoyen310 kcal23g prot.❤️ 1
plathealthyProtéiné
Soupe miso épicée au tofu ferme et chou pak choï
Une soupe miso relevée au tofu ferme poêlé, pak choï croquant et champignons shiitake. Un classique japonais revisité, riche en protéines végétales.
25 minFacile275 kcal24g prot.
platrapidehealthy
Salade japonaise au tofu soyeux et edamames
Une salade délicate à la japonaise avec du tofu soyeux frais, des edamames, du radis et une vinaigrette au sésame et miso blanc pour une touche umami.
13 minFacile320 kcal22g prot.
300-450 kcalCruhealthy
Bowl grec au tofu feta et concombre-tomate
Un bowl inspiré de la salade grecque avec du tofu mariné façon feta, des tomates juteuses, du concombre croquant et des olives kalamata. Fraîcheur estivale garantie.
17 minFacile330 kcal24g prot.
300-450 kcalGrecquehealthy
Wrap de chou rouge au tofu croustillant et radis
Des feuilles de chou rouge croquantes enveloppant du tofu pané aux graines de lin, des radis croquants et une sauce tahini citronnée. Un wrap coréen coloré et nutritif.
20 minMoyen355 kcal24g prot.
300-450 kcalCoréenneRiche en lipides
Tempeh rôti aux asperges et tomates séchées
Du tempeh mariné aux herbes de Provence, rôti avec des asperges vertes croquantes et des tomates séchées. Un plat provençal végétal et protéiné.
28 minFacile330 kcal24g prot.
platrapidehealthy
Poêlée de tempeh aux champignons et haricots verts
Du tempeh mariné et grillé à la poêle avec des champignons de Paris et des haricots verts croquants, relevé de tamari et gingembre. Un plat complet d'inspiration indonésienne.
25 minFacile340 kcal28g prot.
platrapidehealthy
Poêlée de pois chiches croustillants aux épinards et curry
Des pois chiches rôtis à la poêle jusqu'à devenir croustillants, mélangés à des épinards et du chou-fleur, parfumés au curry et curcuma. Un plat indien végétalien et nourrissant.
26 minFacile310 kcal20g prot.
platrapidehealthy
Sauté indien de tempeh aux épinards et cumin
Du tempeh épicé au cumin et curcuma, sauté avec des épinards frais et des tomates. Un plat d'inspiration indienne, riche en fer et en protéines.
20 minFacile345 kcal24g prot.
300-450 kcalÉpicéhealthy
Koshari Égyptien
Plat populaire égyptien layérisé avec lentilles rouges, pois chiches, riz, pâtes et sauce tomate-vinaigre piquante, garni de cacahuètes grillées.
45 minFacile520 kcal18g prot.
Comfort foodÉgyptienneplat
Gado-Gado
Salade indonésienne colorée avec légumes cuits et crus, tofu frit, et sauce cacahuète veloutée.
30 minFacile320 kcal14g prot.
EntréehealthyIndonésienne
Pkhali aux Épinards
Terrine géorgienne d'épinards mélangés à une pâte de noix, ail et épices, servie froide. Une entrée raffinée et saine.
20 minFacile180 kcal8g prot.
EntréeÉtéGéorgienne
Tabboulé
Une salade fraîche libanaise à base de bulgur, herbes fraiches abondantes (persil, menthe), tomates, oignons et vinaigrette citron-huile d'olive.
20 minFacile220 kcal7g prot.
Acide / AciduléEntréeAu four
Knäckebröd aux Graines
Craquelin suédois maison croustillant et savoureux aux graines variées. Parfait pour accompagner fromage, charcuterie ou en snack.
35 minFacile140 kcal4g prot.
ApérohealthySans lactose
Koshary Égyptien
Le plat de rue populaire du Caire : un savoureux mélange de lentilles, riz, pois chiches et pâtes... attendez, pas de pâtes ! Notre version authentique avec une sauce tomate épicée et oignons croustillants.
40 minFacile420 kcal18g prot.
ÉgyptienneplatRiche en fibres
Ceviche de Dorade Royale
Poisson cru mariné dans le jus de citron frais avec oignon rouge, cilantro et piment. Un classique péruvien rafraîchissant et savoureux.
35 minFacile180 kcal28g prot.
Acide / AciduléCruEntrée
Pkhali aux Épinards
Pâte d'épinards géorgienne relevée aux noix, ail et épices, servie en entrée froide traditionnelle. Saveur intense et texture crémeuse.
20 minFacile180 kcal8g prot.
EntréeGéorgiennehealthy
Patatas Bravas
Croquettes espagnoles de pommes de terre frites avec une sauce relevée à la tomate et à l'ail. Un apéritif savoureux et convivial.
35 minFacile280 kcal5g prot.
ApéroComfort foodEspagnole
Koshari Égyptien
Un plat layerisé savoureux avec lentilles, pois chiches, riz et pâtes de maïs, garni de sauce tomate piquante et d'une sauce à l'ail. [Utilise des vermicelles de maïs au lieu des pâtes]
40 minFacile480 kcal18g prot.
Comfort foodÉgyptiennePauvre en sel
Soto Ayam (Gado-Gado)
Soupe jaune indonésienne servie avec des légumes variés et du tofu frit, aromatisée au curcuma et aux épices locales.
35 minFacile280 kcal14g prot.
healthyIndonésienneplat
Biryani aux Lentilles et Légumes
Riz basmati cuit à la vapeur avec lentilles corail, carottes, pois et épices entières (cardamome, cannelle, clous de girofle), servi en dôme.
55 minMoyen420 kcal15g prot.
classiqueComfort foodIndienne
Koshari
Le fast-food égyptien par excellence : mélange de riz, lentilles, pâtes courtes, sauce tomate piquante et sauce moutarde épicée.
30 minFacile420 kcal16g prot.
ÉgyptiennePauvre en selplat
Ajiaco Colombien
Ragoût traditionnel colombien à base de maïs, patates douces et haricots rouges, parfumé aux épices locales. Un plat chaud réconfortant et riche en saveurs.
55 minFacile320 kcal14g prot.
classiqueColombienneComfort food
Tahu Goreng Rempah
Tofu frit croustillant enrobé dans un mélange d'épices malaisien savoureux, servi avec une sauce aigre-sucrée et légumes frais.
30 minFacile280 kcal18g prot.
healthyMalaisiennePauvre en sel
Bissap
Une boisson sénégalaise rafraîchissante et acidulée à base de fleur d'hibiscus, sucre et épices, parfaite pour les chaudes journées.
25 minFacile65 kcal0
healthyPauvre en selboisson
Pkhali aux Epinards
Un mélange savoureux d'épinards blanchis, noix, ail et épices géorgiennes formant une pâte épaisse, servie en amuse-bouche ou entrée.
25 minFacile180 kcal8g prot.
EntréeGéorgiennehealthy
Salade Horiatiki
Une salade grecque traditionnelle avec tomates, concombre, oignons rouges, féta et généreux filet d'huile d'olive. Simple, frais et authentique.
15 minFacile220 kcal8g prot.
EntréeÉtéGrecque
Koshari
Plat égyptien populaire mélangeant riz, lentilles, pois chiches avec une sauce tomate épicée et garniture d'oignons frits.
45 minFacile420 kcal16g prot.
ÉgyptienneplatRiche en fibres
Tostones Cubains
Plantains verts écrasés et frits deux fois jusqu'à obtenir des disques dorés et croustillants. Servi avec une sauce à l'ail épicée.
25 minFacile220 kcal2g prot.
ApéroCubainehealthy
Ash Reshteh
Soupe iranienne épaisse aux herbes et lentilles, riche et réconfortante. Plat populaire pour ramadan avec épices complexes.
60 minFacile280 kcal14g prot.
healthyhiverIranienne
Pkhali (Purée de Betteraves et Noix Géorgienne)
Entrée géorgienne végétarienne, purée veloutée de betteraves mélangée avec noix broyées, ail et épices. Servi en petites boulettes.
50 minFacile210 kcal7g prot.
EntréeGéorgiennehealthy
Jollof Rice Nigérian (Riz à la Tomate)
Riz savoureux teint en rouge par les tomates et sauce épicée, plat festif nigérian par excellence. Riche en saveurs et en couleurs.
50 minFacile380 kcal8g prot.
NigérianeplatRiche en fibres
Tabboulé Libanais
Salade fraîche à base de bulgur, tomates, concombre, menthe et persil, assaisonnée de jus de citron et huile d'olive.
35 minFacile240 kcal8g prot.
healthyLibanaiseplat
Zaalouk
Salade marocaine chaude à base d'aubergines grillées, tomates et épices, servie en entrée ou accompagnement.
30 minFacile140 kcal3g prot.
EntréehealthyMarocaine
Salade de Papaye Verte (Som Tam)
Salade épicée et croquante avec papaye verte râpée, sauce de poisson et cacahuètes : une entrée thaï fraîche et équilibrée.
15 minFacile140 kcal6g prot.
Acide / AciduléAdapté cholestérolAdapté hypertension
Salade Grecque aux Feta et Roquette
Une salade méditerranéenne fraîche avec féta, tomates, concombre et roquette peppée, parfait comme entrée légère.
10 minFacile220 kcal9g prot.
classiqueComfort foodEntrée
Chorba Algérienne aux Lentilles Corail
Une soupe généreuse et réconfortante avec lentilles corail, pois chiches et légumes, épicée selon la tradition algérienne.
40 minFacile280 kcal14g prot.
Algériennehealthyplat
Koshari
Un plat populaire de rue égyptien mêlant lentilles corail, riz, pois chiches et oignons frits, garni d'une sauce tomate épicée et de sauce tahini. Savoureux, épicé et nourrissant.
45 minFacile420 kcal16g prot.
ÉgyptienneplatRiche en fibres
Chakalaka
Une salade sud-africaine colorée et épicée à base de légumes variés (carottes, poivrons, courges), oignons et épices. Servi tiède, c'est un accompagnement ou entrée vivifiante.
35 minFacile95 kcal2g prot.
EntréehealthyRiche en fibres
Koshari Égyptien
Un mélange coloré et savoureux de riz, lentilles, pois chiches et pâtes (remplacées par du riz pour cette version), garni d'une sauce piquante tomate-vinaigre et d'oignons frits croustillants.
40 minFacile450 kcal16g prot.
Comfort foodÉgyptienneplat
Mofongo Cubain
Purée de plantains verts écrasés avec ail, huile d'olive et bouillon, formée en boulettes moelleuses. Accompagnement cubain typique ou plat léger.
25 minFacile210 kcal2g prot.
CubainehealthyRiche en lipides
Haupia Hawaiienne
Dessert traditionnel hawaiien à base de noix de coco et lait de coco, lisse et onctueux. Gélatine naturelle découpée en carrés.
35 minFacile145 kcal2g prot.
Comfort fooddessertHawaïenne
Ceviche de Péruvien
Poisson blanc mariné dans du jus de citron frais avec oignons rouges, coriandre et piment ají amarillo. Un classique péruvien rafraîchissant et acidulé.
35 minFacile180 kcal28g prot.
Acide / AciduléAdapté cholestérolclassique
Diri ak Djon Djon Caribéen
Riz tendre à la sauce créole avec djon djon (épice colorante) et légumes variés. Plat traditionnel haïtien riche en saveurs.
45 minFacile380 kcal12g prot.
CaribéenneplatRiche en fibres
Jollof Rice Nigérian
Riz festif nigérian aux tomates et piments, coloré et délicieusement épicé. Un incontournable des tables ouest-africaines.
35 minFacile350 kcal8g prot.
classiquehealthyNigériane
Aloo Gobi
Curry sec de pommes de terre et chou-fleur aux épices du Pakistan. Plat végétarien savoureux et parfumé, prêt en moins de 30 minutes.
25 minFacile180 kcal6g prot.
healthyPakistanaisePauvre en sel
Jollof Rice Nigérian
Riz rouge vibrant et parfumé de la cuisine nigériane, cuit dans une sauce tomate riche et épicée avec poivron et oignons caramélisés.
45 minFacile380 kcal8g prot.
classiqueNigérianeplat
Injera aux Lentilles Rouges et Épinards
Pain éthiopien spongieux servi avec un ragout savoureux de lentilles rouges, épinards et aromates. Un classique éthiopien végétarien riche en protéines.
35 minMoyen280 kcal12g prot.
Éthiopiennehealthyplat
Riz Sauté aux Olives et Champignons
Un riz sauté savoureux avec des olives et des champignons frais. Plat complet et réconfortant, prêt en moins de 30 minutes.
25 minFacile320 kcal12g prot.
ChinoisehealthyPauvre en graisses saturées
Salade d'Olives à la Grecque
Une salade méditerranéenne simple et fraîche, basée sur les olives avec une vinaigrette basique. Parfait comme entrée ou plat léger.
10 minFacile180 kcal2g prot.
CétogèneGrecquehealthy
Riz Sauté aux Olives et Herbes
Un riz sauté simple préparé à la poêle avec des olives pour une touche méditerranéenne. Un plat complet et savoureux.
25 minFacile240 kcal5g prot.
healthyMéditerranéennePauvre en graisses saturées
Curry de Pois Chiches et Tomate
Un curry indien épicé et savoureux avec des pois chiches tendres et une sauce tomate riche. Servi avec du riz, c'est un vrai réconfort qui plaît à tous.
35 minFacile280 kcal9g prot.
Comfort foodhealthyIndienne
Riz Sauté aux Carottes et Céleri
Un classique asiatique simple : riz sauté au wok avec des légumes croquants, rapide et savoureux. Idéal pour recycler du riz cuit.
20 minFacile290 kcal6g prot.
ChinoisehealthyPauvre en graisses saturées
Curry de Pois Chiches et Légumes
Un curry indien doux et savoureux avec pois chiches, carottes et céleri dans une sauce à base de crème de coco et épices. Servi sur du riz.
30 minFacile420 kcal14g prot.
Comfort foodhealthyIndienne
Riz Sauté aux Carottes et Poireaux
Un plat asiatique simple et savoureux. Du riz sauté avec des légumes de saison, prêt en 25 minutes.
20 minFacile380 kcal6g prot.
Adapté cholestérolChinoisePauvre en graisses saturées
Riz Sauté aux Olives et Céleri
Un riz sauté méditerranéen léger et savoureux, préparé au wok avec des olives vertes et du céleri frais. Végétarien et délicieux.
25 minFacile320 kcal8g prot.
300-450 kcalhealthyMéditerranéenne
Curry de Pois Chiches au Lait de Coco
Un curry indien savoureux et facile avec des pois chiches, du lait de coco et des épices. Servi sur du riz blanc, c'est un plat complet et gourmand.
30 minFacile420 kcal14g prot.
Comfort foodIndienneplat
Riz Sauté aux Flocons et Céleri
Un riz sauté simple et rassasiant avec des flocons d'avoine pour plus de texture. Plat asiatique léger et végétarien.
25 minFacile320 kcal8g prot.
ChinoisehealthyPauvre en sel
Riz Sauté aux Olives et Flocons d'Avoine
Un riz sauté original avec une texture croustillante grâce aux flocons d'avoine. Végétarien, copieux et savoureux.
20 minFacile380 kcal10g prot.
ChinoisePauvre en graisses saturéesplat
Curry de Légumes au Riz
Un curry indien végétarien savoureux : légumes revenues dans une sauce crémeuse au curry avec du lait de coco, servi sur un lit de riz blanc moelleux.
40 minFacile320 kcal8g prot.
Comfort foodhealthyIndienne
Questions fréquentes
Par quoi remplacer œufs, lait et blé en même temps ?
Œufs : graines de lin ou chia mélangées à l'eau, compote de pommes, tofu soyeux, aquafaba. Lait : coco, amande, riz, avoine certifiée sans gluten, soja. Blé : riz, quinoa, sarrasin, millet, maïs, légumineuses. Toutes ces substitutions sont faciles à trouver en magasin bio.
Comment maintenir un apport en calcium et B12 dans ce régime ?
Le calcium vient du tofu pris au sulfate de calcium, du tahini, des amandes, du brocoli, du chou kale, des laits végétaux enrichis. La vitamine B12 ne se trouve pas naturellement dans les végétaux : une supplémentation est recommandée (consultez un médecin).
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