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Koshari
Plat égyptien populaire mélangeant riz, lentilles, pois chiches avec une sauce tomate épicée et garniture d'oignons frits.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
16g
Lipides
12g
Glucides
62g
Ingrédients
- Rriz blanc200 g
- Llentilles corail150 g
- Ppois chiches400 ml
- Ttomate concassée500 ml
- Ooignon3 pièce
- Aail3 gousses
- Ggingembre frais1 cuillère à soupe
- Ppiment rouge1 pièce
- V
Instructions(6 étapes)
Cuire le riz blanc 18 minutes dans l'eau bouillante salée. Cuire les lentilles corail 12 minutes. Égoutter les pois chiches.
18 min
Émincer 2 oignons et les faire frire à l'huile jusqu'à leur caramélisation. Réserver.
10 min
Préparer la sauce : faire revenir l'oignon restant, l'ail et le gingembre dans l'huile.
4 min
Ajouter les tomates concassées, le piment, le vinaigre, le cumin, sel et poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
10 min
Assembler dans un plat : couche de riz, lentilles, pois chiches. Verser la sauce tomate.
2 min
Garnir avec les oignons caramélisés frits.
Retrouvez les étapes complètes de « Koshari » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Koshari ?
Il faut 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Koshari est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Koshari ?
Une portion apporte environ 420 calories, 16g de protéines, 12g de lipides, 62g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Koshari est classée dans les catégories suivantes : Égyptienne, plat, Riche en fibres, Sans gluten, Sans lactose.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Koshari, vous aurez besoin de : casserole, poêle, couteau, planche à découper, plat de service.
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