Koshari

Name: Koshari
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Égyptienne
Ingredients: 200 g riz blanc; 150 g lentilles corail; 400 ml pois chiches; 500 ml tomate concassée; 3 pièce oignon; 3 gousses ail; 1 cuillère à soupe gingembre frais; 1 pièce piment rouge; 2 cuillères à soupe vinaigre blanc; 5 cuillères à soupe huile de tournesol; 1 cuillère à café cumin; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir

Temps

45 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Ta portion, pas la moyenne

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

16 gProtéines

12 gLipides

62 gGlucides

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Etapes

1
Cuire le riz blanc 18 minutes dans l'eau bouillante salée. Cuire les lentilles corail 12 minutes. Égoutter les pois chiches.
18 min
2
Émincer 2 oignons et les faire frire à l'huile jusqu'à leur caramélisation. Réserver.
10 min
3
Préparer la sauce : faire revenir l'oignon restant, l'ail et le gingembre dans l'huile.
4 min
4
Ajouter les tomates concassées, le piment, le vinaigre, le cumin, sel et poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
10 min
5
Assembler dans un plat : couche de riz, lentilles, pois chiches. Verser la sauce tomate.
2 min
6
Garnir avec les oignons caramélisés frits.