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Ajiaco Colombien
Ragoût traditionnel colombien à base de maïs, patates douces et haricots rouges, parfumé aux épices locales. Un plat chaud réconfortant et riche en saveurs.
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Total
55 min
Difficulté
Facile
Portions
6
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
14g
Lipides
8g
Glucides
48g
Ingrédients
- Mmaïs en grains300 g
- Ppatates douces400 g
- Hharicots rouges250 g
- Ttomates300 g
- Ooignons jaunes2 pieces
- Aail4 gousses
- Ppoivrons rouges1 piece
- Ccumin5 g
- C
Instructions(7 étapes)
Émincer oignons, ail et poivron
8 min
Faire revenir oignons, ail et poivron à l'huile d'olive
5 min
Ajouter les tomates concassées et le cumin
3 min
Verser le bouillon et porter à ébullition
5 min
Ajouter patates douces coupées et maïs, laisser cuire 15 minutes
15 min
Ajouter les haricots rouges, cuire 10 minutes supplémentaires
10 min
Assaisonner et garnir de coriandre fraîche avant de servir
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Ajiaco Colombien » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Ajiaco Colombien ?
Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Ajiaco Colombien est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Ajiaco Colombien ?
Une portion apporte environ 320 calories, 14g de protéines, 8g de lipides, 48g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Ajiaco Colombien est classée dans les catégories suivantes : classique, Colombienne, Comfort food, healthy, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Ajiaco Colombien, vous aurez besoin de : cocotte-minute ou grande casserole, couteau, planche à découper, cuillère en bois.
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