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Biryani aux Lentilles et Légumes
Riz basmati cuit à la vapeur avec lentilles corail, carottes, pois et épices entières (cardamome, cannelle, clous de girofle), servi en dôme.
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Total
55 min
Difficulté
Moyen
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
15g
Lipides
12g
Glucides
68g
Ingrédients
- RRiz basmati300 g
- LLentilles corail100 g
- CCarotte2 pièce
- PPois surgelés150 g
- OOignon blanc2 pièce
- GGingembre frais15 g
- AAil3 gousse
- CCardamome verte5 pièce
- C
Instructions(9 étapes)
Rincer le riz basmati et les lentilles à l'eau froide.
3 min
Couper les carottes en julienne, émincer les oignons, hacher l'ail et le gingembre.
5 min
Chauffer l'huile dans une cocotte, faire revenir les oignons jusqu'à dorage.
5 min
Ajouter ail, gingembre, cumin en grains, cardamome, cannelle, clous et laurier, cuire 1 minute.
1 min
Ajouter les lentilles et les carottes, mélanger 2 minutes.
2 min
Ajouter le riz, l'eau et le sel, porter à ébullition.
5 min
Couvrir et réduire le feu au minimum, cuire 20 minutes sans ouvrir.
20 min
Ajouter les pois surgelés, couvrir et cuire encore 5 minutes.
5 min
Laisser reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.
5 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Biryani aux Lentilles et Légumes ?
Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Biryani aux Lentilles et Légumes est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Biryani aux Lentilles et Légumes ?
Une portion apporte environ 420 calories, 15g de protéines, 12g de lipides, 68g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Biryani aux Lentilles et Légumes est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Indienne, Pauvre en sel, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Biryani aux Lentilles et Légumes, vous aurez besoin de : cocotte, couteau, planche, cuillère en bois.
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