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Facile

30 min

Tahu Goreng Rempah

Name: Tahu Goreng Rempah
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: malaisienne
Ingredients: 500 g Tofu extra-ferme; 4 cuillères à soupe Fécule de maïs; 2 cuillères à café Curcuma; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Coriandre; 4 gousses Ail; 1 pièce Oignon; 3 cuillères à soupe Vinaigre blanc; 2 cuillères à soupe Sucre de canne; 150 ml Eau; 2 pièces Carottes; 1 pièce Poivron rouge; 500 ml Huile d'arachide; 1 cuillère à café Sel

Tofu frit croustillant enrobé dans un mélange d'épices malaisien savoureux, servi avec une sauce aigre-sucrée et légumes frais.

30 min4 pers.280 kcal

healthyMalaisiennePauvre en selplatrapideRiche en fibresSans glutenSans lactose

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Total

30 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

280 kcal / portion

Protéines

18g

Lipides

16g

Glucides

20g

Ingrédients

T
Tofu extra-ferme
500 g
F
Fécule de maïs
4 cuillères à soupe
C
Curcuma
2 cuillères à café
C
Cumin
1 cuillère à café
C
Coriandre
1 cuillère à café
A
Ail
4 gousses
O
Oignon
1 pièce
V
Vinaigre blanc
3 cuillères à soupe
S

Instructions(8 étapes)

Couper le tofu en cubes de 3cm et les éponger bien avec du papier absorbant

5 min

Préparer le mélange d'épices : mélanger fécule de maïs, curcuma, cumin, coriandre et sel

2 min

Enrober les cubes de tofu dans le mélange d'épices

3 min

Chauffer l'huile d'arachide à 180°C dans une grande casserole

5 min

Frire les cubes de tofu par lots 3-4 minutes jusqu'à dorage complet

8 min

Préparer la sauce : diluer sucre et vinaigre dans l'eau avec ail haché et oignon émincé

2 min

Émincer carottes et poivron et les ajouter à la sauce

2 min

Servir le tofu croustillant avec la sauce à côté

1 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Tahu Goreng Rempah ?

Il faut 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Tahu Goreng Rempah est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tahu Goreng Rempah ?

Une portion apporte environ 280 calories, 18g de protéines, 16g de lipides, 20g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Tahu Goreng Rempah est classée dans les catégories suivantes : healthy, Malaisienne, Pauvre en sel, plat, rapide.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Tahu Goreng Rempah, vous aurez besoin de : casserole profonde, bol, couteau, planche à découper, papier absorbant, thermomètre de cuisine.

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platrapidehealthy