Wok méditerranéen de pois chiches aux aubergines

Name: Wok méditerranéen de pois chiches aux aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 400 g pois chiches en conserve; 1 pièce aubergine; 200 g tomates cerises; 3 gousse ail; 1 c. à café paprika fumé; 2 c. à soupe huile d'olive

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

340 kcal

par portion

20 gProtéines

14 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Égoutter et rincer les pois chiches. Couper l'aubergine en cubes de 2 cm. Couper les tomates cerises en deux. Hacher l'ail.
5 min
2
Chauffer l'huile d'olive dans un wok à feu vif. Faire revenir l'aubergine 6 minutes en remuant régulièrement.
6 min
3
Ajouter les pois chiches, l'ail et le paprika fumé. Sauter 5 minutes jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés.
5 min
4
Incorporer les tomates cerises, cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elles éclatent. Assaisonner et servir.
4 min