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Moyen

70 min

Lamprais

Name: Lamprais
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: sri-lankaise
Ingredients: 300 g boeuf haché; 250 g riz blanc; 2 pièce oignon rouge; 4 gousse ail; 2 c. à soupe gingembre; 2 pièce piment vert; 1 pièce carotte; 2 pièce oeuf; 1 c. à café curcuma; 1 c. à café cumin; 15 pièce feuilles de curry; 4 pièce feuilles de bananier; 2 c. à soupe sauce soja; 4 c. à soupe huile végétale; au goût pincée sel

Rouleau sri-lankais farci de viande hachée et riz épicé, enrobé de feuilles de bananier. Plat festif et savoureux.

70 min4 pers.520 kcal

Comfort foodhiverplatProtéinéRiche en fibresSans lactoseSri-lankaiseViande

Préparation

30 min

Cuisson

40 min

Total

70 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

520 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

26g

Glucides

48g

Ingrédients

B
boeuf haché
300 g
R
riz blanc
250 g
O
oignon rouge
2 pièce
A
ail
4 gousse
G
gingembre
2 c. à soupe
P
piment vert
2 pièce
C
carotte
1 pièce
O
oeuf
2 pièce
C

Instructions(6 étapes)

Cuire riz dans eau bouillante avec curcuma jusqu'à tendre

15 min

Faire revenir oignon, ail, gingembre hachés et feuilles de curry dans l'huile

4 min

Ajouter boeuf haché, mijoter 8 minutes, incorporer carotte et piment

8 min

Mélanger riz cuit avec oeufs battus, puis ajouter au boeuf avec sauce soja

3 min

Placer portion de mélange sur feuille de bananier, enrouler fermement

10 min

Cuire au four 180°C pendant 25 minutes ou cuire à la vapeur 25 minutes

25 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Lamprais ?

Il faut 30 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, pour un total de 1h10.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Lamprais est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Lamprais ?

Une portion apporte environ 520 calories, 28g de protéines, 26g de lipides, 48g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Lamprais est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, hiver, plat, Protéiné, Riche en fibres.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Lamprais, vous aurez besoin de : casserole, couteau, planche à découper, poêle, four ou panier à vapeur, cuillère.

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