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Chorba Frik
Soupe traditionnelle algérienne à base de blé vert, pois chiches et viande d'agneau, parfumée aux épices du Maghreb.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Total
50 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
18g
Lipides
8g
Glucides
42g
Ingrédients
- AAgneau400 g
- BBlé vert concassé200 g
- PPois chiches150 g
- OOignon1 pièce
- TTomate2 pièces
- AAil3 gousses
- CCoriandre fraîche1 bouquet
- CCumin1 cuillère à café
- P
Instructions(6 étapes)
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir l'agneau coupé en morceaux jusqu'à coloration.
8 min
Ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé et les tomates concassées. Laisser cuire 5 minutes.
5 min
Verser l'eau et les pois chiches. Porter à ébullition.
3 min
Ajouter le blé vert, le cumin, le piment et la coriandre. Réduire le feu.
1 min
Laisser mijoter 25-30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et le blé cuit.
28 min
Assaisonner avec du sel et servir chaud.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Chorba Frik ?
Il faut 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Chorba Frik est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Chorba Frik ?
Une portion apporte environ 320 calories, 18g de protéines, 8g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Chorba Frik est classée dans les catégories suivantes : Algérienne, Comfort food, healthy, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Chorba Frik, vous aurez besoin de : cocotte, couteau, planche à découper, cuillère en bois.
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