Rendang Sayuran

Name: Rendang Sayuran
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Malaisienne
Ingredients: 300 g chou-fleur; 200 g aubergine; 150 g haricots longs; 200 g tomate; 300 ml lait de coco; 2 pièce piment rouge; 3 gousse ail; 2 cm gingembre frais; 2 pièce oignon rouge; 2 cuillère à soupe huile de palme; 8 pièce feuille de curry; 1 cuillère à café sel

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

240 kcal

par portion

8 gProtéines

16 gLipides

20 gGlucides

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Etapes

1
Préparer la pâte : mixer piment, ail, gingembre et oignon rouge jusqu'à obtenir une pâte fine.
5 min
2
Chauffer l'huile de palme et faire revenir la pâte avec les feuilles de curry 2 minutes.
2 min
3
Découper les légumes en morceaux réguliers.
5 min
4
Ajouter le chou-fleur et l'aubergine, faire revenir 3 minutes.
3 min
5
Verser le lait de coco, ajouter les haricots et tomates, saler et mijoter 15 minutes.
15 min