Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions
Ouvrir dans YUZU
Injera aux Lentilles Rouges et Épinards
Pain fermenté éthiopien sans levain, garni d'un mélange savoureux de lentilles rouges, épinards frais et épices traditionnelles. Plat principal végétarien authentique.
Préparation
10 min
Cuisson
45 min
Total
55 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
12g
Lipides
8g
Glucides
48g
Ingrédients
- FFarine de teff300 g
- LLentilles rouges200 g
- ÉÉpinards frais300 g
- OOignon rouge1 piece
- AAil3 gousse
- GGingembre frais2 cm
- PPiment rouge séché2 piece
- CCurcuma1 cuillère à café
- E
Instructions(6 étapes)
Préparer la pâte à injera : mélanger farine de teff et eau, laisser fermenter 3-4 heures
210 min
Cuire l'injera sur une plaque chaude jusqu'à formation de bulles, environ 15 minutes
Retrouvez les étapes complètes de « Injera aux Lentilles Rouges et Épinards » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuRecettes similaires
Doro Wat (Ragoût d'Agneau Éthiopien)
Ragoût riche et épicé à base d'agneau, œufs durs, oignons caramélisés et sauce aux épices éthiopiennes. Un classique de la cuisine éthiopienne.
Soupe éthiopienne aux lentilles et berbéré
Un yemisir wot revisité : soupe de lentilles vertes au mélange berbéré, tomates et oignon caramélisé. Une explosion de saveurs d'Afrique de l'Est.
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.
