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Injera aux Lentilles Rouges et Épinards
Pain éthiopien spongieux servi avec un ragoût savoureux de lentilles rouges, épinards et tomates. Un classique éthiopien riche en protéines et en saveurs.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
14g
Lipides
8g
Glucides
52g
Ingrédients
- FFarine de teff250 g
- EEau500 ml
- LLentilles rouges200 g
- ÉÉpinards frais300 g
- TTomates pelées400 g
- OOignon rouge1 piece
- AAil3 gousse
- GGingembre frais15 g
- P
Instructions(6 étapes)
Mélanger la farine de teff avec l'eau et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
120 min
Verser la pâte fermentée sur une plaque chauffante très chaude et étaler finement. Couvrir et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit spongieuse.
5 min
Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.
2 min
Ajouter les lentilles rouges, tomates, cumin et coriandre. Laisser mijoter 15 minutes.
15 min
Incorporer les épinards et le piment rouge. Cuire 5 minutes supplémentaires.
5 min
Servir le ragoût sur l'injera chaude.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Injera aux Lentilles Rouges et Épinards ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Injera aux Lentilles Rouges et Épinards est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Injera aux Lentilles Rouges et Épinards ?
Une portion apporte environ 320 calories, 14g de protéines, 8g de lipides, 52g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Injera aux Lentilles Rouges et Épinards est classée dans les catégories suivantes : Éthiopienne, healthy, plat, Riche en fibres, Sans lactose.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Injera aux Lentilles Rouges et Épinards, vous aurez besoin de : poêle, casserole, cuillère en bois, plaque chauffante.
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