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Pastilla Marocaine
Friand croustillant farci de viande épicée, amandes concassées et œufs brouillés, enrobé de pâte phyllo et saupoudré de sucre cannelle.
Préparation
30 min
Cuisson
35 min
Total
65 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
560 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
32g
Glucides
42g
Ingrédients
- Vviande de porc hachée400 g
- Ooignon blanc2 pieces
- Aail3 gousses
- Œœufs fermiers4 pieces
- Aamandes entières100 g
- Ppâte phyllo200 g
- Ccannelle moulue1 cuillère à café
- Ccoriandre moulue1 cuillère à café
- C
Instructions(11 étapes)
Hacher finement oignons et ail, concasser grossièrement les amandes
8 min
Faire suer oignons et ail à l'huile, ajouter la viande hachée et bien la détacher
8 min
Ajouter épices, gingembre et coriandre fraîche, laisser cuire 10 minutes
10 min
Verser la viande dans un tamis pour éliminer le liquide
3 min
Battre les œufs, les cuire à la poêle en omelette baveuse, couper en morceaux
5 min
Mélanger viande cuite, œufs et amandes concassées
2 min
Badigeonner les feuilles de phyllo à l'huile et les empiler (6 feuilles)
5 min
Répartir la farce au centre en rectangle allongé
3 min
Replier les bords et former une pastilla rectangulaire ou triangulaire
5 min
Badigeonner la pastilla à l'huile et cuire au four à 190°C pendant 25 minutes
25 min
Saupoudrer de sucre roux mélangé à cannelle et servir chaud
3 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Pastilla Marocaine ?
Il faut 30 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 1h05.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Pastilla Marocaine est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pastilla Marocaine ?
Une portion apporte environ 560 calories, 28g de protéines, 32g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Pastilla Marocaine est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, hiver, Marocaine, Pauvre en sel, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Pastilla Marocaine, vous aurez besoin de : poêle, planche à découper, couteau, pinceau pâtissier, plaque de cuisson.
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