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Pkhali (Purée de Betteraves et Noix Géorgienne)

Facile

50 min

Pkhali (Purée de Betteraves et Noix Géorgienne)

Name: Pkhali (Purée de Betteraves et Noix Géorgienne)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: georgienne
Ingredients: 600 g Betteraves crues; 100 g Noix décortiquées; 4 gousse Ail; 30 g Coriandre fraîche; 20 g Persil plat; 2 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge; 0.5 cuillère à café Piment d'Espelette; à volonté piece Sel; 2 cuillère à soupe Huile d'olive

Entrée géorgienne végétarienne, purée veloutée de betteraves mélangée avec noix broyées, ail et épices. Servi en petites boulettes.

50 min4 pers.210 kcal

EntréeGéorgiennehealthyPauvre en graisses saturéesSans glutenSans lactoseVeganVégétarien

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Total

50 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

210 kcal / portion

Protéines

Lipides

14g

Glucides

18g

Ingrédients

B
Betteraves crues
600 g
N
Noix décortiquées
100 g
A
Ail
4 gousse
C
Coriandre fraîche
30 g
P
Persil plat
20 g
V
Vinaigre de vin rouge
2 cuillère à soupe
P
Piment d'Espelette
0.5 cuillère à café
S
Sel
à volonté piece
H

Instructions(7 étapes)

Cuire les betteraves pelées 25 minutes à l'eau bouillante

25 min

Refroidir et moudre les noix finement au moulin ou mortier

5 min

Égoutter les betteraves cuites et les moudre au mixeur

5 min

Mélanger betteraves, noix, ail haché, coriandre et persil hachés

5 min

Ajouter vinaigre, piment et sel, bien mélanger

3 min

Former des boulettes ou des cônes avec les mains

5 min

Servir à température ambiante avec un trait d'huile d'olive

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Pkhali (Purée de Betteraves et Noix Géorgienne) ?

Il faut 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Pkhali (Purée de Betteraves et Noix Géorgienne) est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pkhali (Purée de Betteraves et Noix Géorgienne) ?

Une portion apporte environ 210 calories, 7g de protéines, 14g de lipides, 18g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Pkhali (Purée de Betteraves et Noix Géorgienne) est classée dans les catégories suivantes : Entrée, Géorgienne, healthy, Pauvre en graisses saturées, Sans gluten.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Pkhali (Purée de Betteraves et Noix Géorgienne), vous aurez besoin de : Casserole, Mixeur ou moulin à noix, Bol de mélange.

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