Acras de Morue Caribéenne

Name: Acras de Morue Caribéenne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: caribeenne
Ingredients: 400 g Morue fraîche; 150 g Farine de maïs; 2 piece Oeufs; 3 piece Oignons verts; 1 piece Piment Scotch bonnet; 20 g Coriandre fraîche; 5 g Poudre à lever; 5 g Sel; 400 ml Huile de friture

Beignets salés aux accras de poisson frais et piment, croustillants à l'extérieur. Un classique des Caraïbes à déguster en apéritif.

40 min4 pers.240 kcal

ApéroCaribéennehealthyIndice glycémique basPauvre en selPoissonSans lactosesnack

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Total

40 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

240 kcal / portion

Protéines

16g

Lipides

12g

Glucides

18g

Ingrédients

M
Morue fraîche
400 g
F
Farine de maïs
150 g
O
Oeufs
2 piece
O
Oignons verts
3 piece
P
Piment Scotch bonnet
1 piece
C
Coriandre fraîche
20 g
P
Poudre à lever
5 g
S
Sel
5 g
H

Instructions(6 étapes)

Pocher la morue 8 minutes dans l'eau. Égoutter et émietter finement

8 min

Mélanger farine, poudre à lever et sel dans un bol

2 min

Battre les oeufs et incorporer à la farine avec la morue émiettée

3 min

Ajouter oignons verts hachés, piment émincé et coriandre ciselée

3 min

Former des petites boules et frire à 175°C environ 4-5 minutes jusqu'à dorage

12 min

Égoutter sur papier absorbant et servir chaud

1 min

Voir les instructions sur YUZU

Retrouvez les étapes complètes de « Acras de Morue Caribéenne » dans l'application

Ou télécharger l'app mobile Yuzu

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Acras de Morue Caribéenne ?

Il faut 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Acras de Morue Caribéenne est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Acras de Morue Caribéenne ?

Une portion apporte environ 240 calories, 16g de protéines, 12g de lipides, 18g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Acras de Morue Caribéenne est classée dans les catégories suivantes : Apéro, Caribéenne, healthy, Indice glycémique bas, Pauvre en sel.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Acras de Morue Caribéenne, vous aurez besoin de : bol, cuillère bois, friteuse, thermomètre, papier absorbant, couteau, planche à découper.