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Adobong Baboy (Ragoût de Porc aux Vinaigres Philippin)
Plat philippin savoureux où le porc s'attendrit dans un mélange de vinaigres, sauce soja et ail. Mijoté lentement pour une texture fondante.
Préparation
15 min
Cuisson
60 min
Total
75 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
38g
Lipides
24g
Glucides
8g
Ingrédients
- PPorc (épaule)900 g
- VVinaigre blanc100 ml
- VVinaigre de riz100 ml
- SSauce soja100 ml
- AAil8 gousse
- OOignon2 piece
- FFeuille de laurier3 piece
- GGrains de poivre1 cuillère à café
- P
Instructions(7 étapes)
Couper le porc en cubes de 3-4cm
10 min
Faire dorer les cubes de porc dans l'huile par lots, réserver
10 min
Faire revenir ail haché et oignons émincés
3 min
Remettre le porc, ajouter vinaigres et sauce soja
2 min
Ajouter eau, laurier, poivre et piments, couvrir et mijoter 45 minutes
45 min
Vérifier la tendreté de la viande, cuire 5 minutes supplémentaires si nécessaire
5 min
Ajuster l'assaisonnement et servir chaud
Retrouvez les étapes complètes de « Adobong Baboy (Ragoût de Porc aux Vinaigres Philippin) » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Adobong Baboy (Ragoût de Porc aux Vinaigres Philippin) ?
Il faut 15 minutes de préparation et 1 heure de cuisson, pour un total de 1h15.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Adobong Baboy (Ragoût de Porc aux Vinaigres Philippin) est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Adobong Baboy (Ragoût de Porc aux Vinaigres Philippin) ?
Une portion apporte environ 420 calories, 38g de protéines, 24g de lipides, 8g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Adobong Baboy (Ragoût de Porc aux Vinaigres Philippin) est classée dans les catégories suivantes : Cétogène, Comfort food, hiver, Philippine, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Adobong Baboy (Ragoût de Porc aux Vinaigres Philippin), vous aurez besoin de : Faitout ou cocotte, Couteau de chef, Cuillère en bois.
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