Adobong Baboy (Ragoût de Porc aux Vinaigres Philippin)

Name: Adobong Baboy (Ragoût de Porc aux Vinaigres Philippin)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Philippine
Ingredients: 900 g Porc (épaule); 100 ml Vinaigre blanc; 100 ml Vinaigre de riz; 100 ml Sauce soja; 8 gousse Ail; 2 piece Oignon; 3 piece Feuille de laurier; 1 cuillère à café Grains de poivre; 2 piece Piment oiseau; 3 cuillère à soupe Huile végétale; 200 ml Eau

Temps

75 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~12-16 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

38 gProtéines

24 gLipides

8 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Couper le porc en cubes de 3-4cm
10 min
2
Faire dorer les cubes de porc dans l'huile par lots, réserver
10 min
3
Faire revenir ail haché et oignons émincés
3 min
4
Remettre le porc, ajouter vinaigres et sauce soja
2 min
5
Ajouter eau, laurier, poivre et piments, couvrir et mijoter 45 minutes
45 min
6
Vérifier la tendreté de la viande, cuire 5 minutes supplémentaires si nécessaire
5 min
7
Ajuster l'assaisonnement et servir chaud