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Facile

35 min

Ceviche de Péruvien

Name: Ceviche de Péruvien
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 800 g filet de vivaneau; 8 piece citron frais; 2 piece oignon rouge; 2 piece piment ají amarillo; 30 g coriandre fraîche; 150 g maïs blanc péruvien; 300 g patate douce; 5 g sel

Poisson blanc mariné dans du jus de citron frais avec oignons rouges, coriandre et piment ají amarillo. Un classique péruvien rafraîchissant et acidulé.

35 min4 pers.180 kcal

Acide / AciduléAdapté cholestérolclassiqueCruEntréeÉpicéhealthyRiche en protéines

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Total

35 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

180 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

Glucides

Ingrédients

F
filet de vivaneau
800 g
C
citron frais
8 piece
O
oignon rouge
2 piece
P
piment ají amarillo
2 piece
C
coriandre fraîche
30 g
M
maïs blanc péruvien
150 g
P
patate douce
300 g
S
sel
5 g

Instructions(6 étapes)

Cuire la patate douce à la vapeur 15 minutes, puis refroidir et couper en rondelles.

15 min

Couper le poisson en cubes réguliers et placer dans un saladier.

5 min

Presser les citrons et verser le jus sur le poisson. Laisser mariner 10 minutes.

10 min

Émincer finement l'oignon rouge et le piment ají amarillo.

5 min

Ajouter l'oignon, le piment et la coriandre au ceviche. Saler et mélanger délicatement.

2 min

Dresser sur les rondelles de patate douce avec le maïs blanc.

3 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Ceviche de Péruvien ?

Il faut 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Ceviche de Péruvien est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Ceviche de Péruvien ?

Une portion apporte environ 180 calories, 28g de protéines, 2g de lipides, 8g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Ceviche de Péruvien est classée dans les catégories suivantes : Acide / Acidulé, Adapté cholestérol, classique, Cru, Entrée.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Ceviche de Péruvien, vous aurez besoin de : saladier, couteau, planche à découper, presse-citron, vapeur.

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