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Facile

35 min

Jollof Rice Nigérian

Name: Jollof Rice Nigérian
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: nigeriane
Ingredients: 300 g Riz long grain; 600 g Tomates pelées; 2 piece Oignon rouge; 2 piece Poivron rouge; 3 gousse Ail; 1 piece Piment Scotch bonnet; 10 g Gingembre frais; 30 g Concentré de tomate; 700 ml Bouillon de légumes; 50 ml Huile de palme; 5 g Paprika fumée; 3 g Curcuma; 5 g Sel; 2 g Poivre noir

Riz festif nigérian aux tomates et piments, coloré et délicieusement épicé. Un incontournable des tables ouest-africaines.

35 min4 pers.350 kcal

classiquehealthyNigérianeplatRiche en fibresSans glutenSans lactoseVegan

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Total

35 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

350 kcal / portion

Protéines

Lipides

14g

Glucides

52g

Ingrédients

R
Riz long grain
300 g
T
Tomates pelées
600 g
O
Oignon rouge
2 piece
P
Poivron rouge
2 piece
A
Ail
3 gousse
P
Piment Scotch bonnet
1 piece
G
Gingembre frais
10 g
C
Concentré de tomate
30 g
B

Instructions(6 étapes)

Hacher oignons, poivrons, ail, gingembre et piment. Les réduire en pâte avec les tomates en conserve.

5 min

Chauffer l'huile de palme dans une grande casserole. Y verser la pâte de tomate.

2 min

Cuire la sauce 5 minutes en remuant. Ajouter concentré de tomate, paprika et curcuma.

5 min

Verser le bouillon et amener à ébullition. Ajouter le riz et bien mélanger.

3 min

Couvrir et réduire le feu. Laisser cuire 15-18 minutes jusqu'à absorption du liquide.

18 min

Vérifier l'assaisonnement et servir chaud en grains bien séparés.

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Jollof Rice Nigérian ?

Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Jollof Rice Nigérian est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Jollof Rice Nigérian ?

Une portion apporte environ 350 calories, 8g de protéines, 14g de lipides, 52g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Jollof Rice Nigérian est classée dans les catégories suivantes : classique, healthy, Nigériane, plat, Riche en fibres.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Jollof Rice Nigérian, vous aurez besoin de : casserole avec couvercle, cuillère en bois, mixeur ou pilon, fourchette.

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