Jollof Rice Nigérian

Name: Jollof Rice Nigérian
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Nigériane
Ingredients: 300 g Riz long grain; 600 g Tomates pelées; 2 piece Oignon rouge; 2 piece Poivron rouge; 3 gousse Ail; 1 piece Piment Scotch bonnet; 10 g Gingembre frais; 30 g Concentré de tomate; 700 ml Bouillon de légumes; 50 ml Huile de palme; 5 g Paprika fumée; 3 g Curcuma; 5 g Sel; 2 g Poivre noir

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-11 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

8 gProtéines

14 gLipides

52 gGlucides

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4pers.

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Et toi, ton objectif ?

Etapes

1
Hacher oignons, poivrons, ail, gingembre et piment. Les réduire en pâte avec les tomates en conserve.
5 min
2
Chauffer l'huile de palme dans une grande casserole. Y verser la pâte de tomate.
2 min
3
Cuire la sauce 5 minutes en remuant. Ajouter concentré de tomate, paprika et curcuma.
5 min
4
Verser le bouillon et amener à ébullition. Ajouter le riz et bien mélanger.
3 min
5
Couvrir et réduire le feu. Laisser cuire 15-18 minutes jusqu'à absorption du liquide.
18 min
6
Vérifier l'assaisonnement et servir chaud en grains bien séparés.
2 min