Zaalouk
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~5-9 €
Tu manges anti-inflammatoire ?
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Excellent · /100
140 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Couper les aubergines en gros morceaux. Les griller au four à 200°C pendant 15 minutes, retourner à mi-cuisson.
15 min
- 2
Faire cuire les tomates avec l'ail haché et l'huile d'olive dans une poêle pendant 5 minutes jusqu'à ramollissement.
5 min
- 3
Ajouter les aubergines grillées aux tomates, puis les épices (paprika et cumin).
2 min
- 4
Laisser mijoter 5 minutes, puis écraser partiellement les aubergines à la fourchette pour obtenir une consistance semi-lisse.
5 min
- 5
Incorporer la coriandre et le persil frais hachés, puis le jus de citron frais.
2 min
- 6
Rectifier l'assaisonnement et servir tiède ou à température ambiante, accompagné de pain pita.
