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Koshari Égyptien
Un mélange coloré et savoureux de riz, lentilles, pois chiches et pâtes (remplacées par du riz pour cette version), garni d'une sauce piquante tomate-vinaigre et d'oignons frits croustillants.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
450 kcal / portion
Protéines
16g
Lipides
14g
Glucides
62g
Ingrédients
- Rriz blanc150 g
- Llentilles jaunes100 g
- Ppois chiches en conserve300 g
- Ttomate concassée400 g
- Ooignons3 moyens
- Aail3 gousses
- Vvinaigre blanc60 ml
- Ppiment rouge1 entier
- H
Instructions(7 étapes)
Rincer le riz et les lentilles jaunes sous l'eau froide.
2 min
Dans une casserole, porter 400 ml d'eau à ébullition avec 0.5 c. à café de sel. Ajouter le riz et les lentilles, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
20 min
Égoutter et rincer les pois chiches. Les réchauffer quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile.
5 min
Faire la sauce : hacher finement l'ail et le piment rouge. Chauffer un peu d'huile, les sauté 1 minute.
1 min
Ajouter les tomates concassées, le vinaigre, le cumin et un peu d'eau. Laisser mijoter 8-10 minutes. Saler et poivrer.
10 min
Pour les oignons frits : couper finement 2 oignons et les faire frire dans l'huile chaude par portions jusqu'à bien dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
10 min
Dresser dans des assiettes : mélanger le riz, les lentilles et les pois chiches. Garnir généreusement de sauce tomate, d'oignons frits croustillants et de coriandre fraîche.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Koshari Égyptien ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Koshari Égyptien est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Koshari Égyptien ?
Une portion apporte environ 450 calories, 16g de protéines, 14g de lipides, 62g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Koshari Égyptien est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Égyptienne, plat, Riche en fibres, Sans gluten.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Koshari Égyptien, vous aurez besoin de : casserole, couteau, planche à découper, poêle, cuillère en bois, assiettes creuses.
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