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Doro Wat aux Œufs
Ragoût éthiopien riche et épicé avec des œufs durs, oignons caramélisés et sauce piquante aux épices traditionnelles.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
12g
Lipides
16g
Glucides
25g
Ingrédients
- ŒŒufs8 piece
- OOignons jaunes600 g
- AAil4 gousse
- GGingembre frais20 g
- PPiment berbéré30 g
- CCardamome4 piece
- CClous de girofle4 piece
- CCannelle3 g
- F
Instructions(7 étapes)
Cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante salée, puis les écaler.
10 min
Cuire le riz selon les instructions du paquet en parallèle.
15 min
Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile sans les colorer jusqu'à obtenir une pâte dorée (10 minutes).
10 min
Ajouter ail, gingembre et berbéré. Cuire 2 minutes en remuant constamment.
2 min
Ajouter cardamome, clous de girofle, cannelle et fenugrec. Verser le bouillon.
1 min
Placer les œufs durs dans la sauce et laisser mijoter 8 minutes.
8 min
Vérifier l'assaisonnement et servir sur le riz chaud.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Doro Wat aux Œufs ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Doro Wat aux Œufs est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Doro Wat aux Œufs ?
Une portion apporte environ 280 calories, 12g de protéines, 16g de lipides, 25g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Doro Wat aux Œufs est classée dans les catégories suivantes : classique, Éthiopienne, healthy, plat, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Doro Wat aux Œufs, vous aurez besoin de : casserole, cocotte, cuillère en bois, couteau.
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