Doro Wat aux Œufs

Name: Doro Wat aux Œufs
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Éthiopienne
Ingredients: 8 piece Œufs; 600 g Oignons jaunes; 4 gousse Ail; 20 g Gingembre frais; 30 g Piment berbéré; 4 piece Cardamome; 4 piece Clous de girofle; 3 g Cannelle; 3 g Fenugrec; 300 ml Bouillon de légumes; 50 ml Huile d'arachide; 5 g Sel; 200 g Riz complet

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-10 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

12 gProtéines

16 gLipides

25 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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4pers.

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Etapes

1
Cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante salée, puis les écaler.
10 min
2
Cuire le riz selon les instructions du paquet en parallèle.
15 min
3
Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile sans les colorer jusqu'à obtenir une pâte dorée (10 minutes).
10 min
4
Ajouter ail, gingembre et berbéré. Cuire 2 minutes en remuant constamment.
2 min
5
Ajouter cardamome, clous de girofle, cannelle et fenugrec. Verser le bouillon.
1 min
6
Placer les œufs durs dans la sauce et laisser mijoter 8 minutes.
8 min
7
Vérifier l'assaisonnement et servir sur le riz chaud.
2 min