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Lamprais
Cylindre savoureux de riz épicé enrobé de banane plantain frite, rempli d'œufs et de viande. Plat festif et délicieux, spécialité sri-lankaise.
Préparation
25 min
Cuisson
25 min
Total
50 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
28g
Glucides
48g
Ingrédients
- Vviande de bœuf hachée300 g
- Rriz blanc250 g
- Bbanane plantain3 pièce
- Œœufs4 pièce
- Ooignon rouge2 pièce
- Aail3 gousse
- Ppiment rouge1 pièce
- Ccurry en poudre2 cuillère à café
- M
Instructions(6 étapes)
Cuire le riz avec le bouillon et 2 cuillères à soupe d'huile, faire refroidir partiellement.
15 min
Faire revenir la viande hachée avec oignon, ail, piment, curry et crevettes séchées 5 minutes.
5 min
Mélanger la viande cuite avec le riz et laisser refroidir.
5 min
Éplucher les bananes plantain et les trancher finement en longueur avec un épluche-légumes.
5 min
Former un cylindre avec une feuille de banane plantain, remplir de mélange riz-viande et un œuf cru.
5 min
Frire les lamprais à 180°C jusqu'à ce que la banane soit dorée et croustillante.
8 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Lamprais ?
Il faut 25 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Lamprais est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Lamprais ?
Une portion apporte environ 520 calories, 22g de protéines, 28g de lipides, 48g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Lamprais est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, plat, Poisson, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Lamprais, vous aurez besoin de : casserole, poêle, cuillère en bois, friteuse ou poêle profonde, thermomètre de cuisson.
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