Milanesa de Ternera con Chimichurri

Name: Milanesa de Ternera con Chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Argentine
Ingredients: 4 pièce (150g) Escalopes de veau; 100 g Farine; 2 pièce Œufs; 150 g Chapelure blanche; 300 ml Huile d'arachide; 5 g Sel; 2 g Poivre noir; 50 g Persil plat frais; 5 gousse Ail; 15 g Origan frais; 1 pièce Piment rouge frais; 100 ml Huile d'olive vierge; 40 ml Vinaigre blanc; 2 pièce Citron

Temps

27 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~16-22 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

32 gProtéines

18 gLipides

24 gGlucides

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Etapes

1
Préparer le chimichurri : hacher finement le persil, l'ail, l'origan et le piment, mélanger avec l'huile d'olive et le vinaigre blanc. Saler et poivrer.
8 min
2
Aplatir légèrement les escalopes avec un maillet ou le plat d'un couteau.
3 min
3
Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure.
2 min
4
Passer les escalopes dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
4 min
5
Faire chauffer l'huile d'arachide dans une poêle grande à 180°C.
2 min
6
Frire les milanesas 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à dorage parfait.
8 min
7
Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement avec le chimichurri et des quartiers de citron.