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Samossas aux Légumes et Pois Chiches
Petits feuilletés croustillants farcis de pois chiches épicés, pommes de terre et oignons, servis avec chutney à la menthe.
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Total
40 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
9g
Lipides
12g
Glucides
35g
Ingrédients
- Ffeuilles de brick8 pièce
- Ppois chiches en conserve200 g
- Ppommes de terre200 g
- Ooignons100 g
- Ggingembre frais10 g
- Aail2 gousse
- Ccoriandre fraîche20 g
- Ccumin graines1 cuil à café
- C
Instructions(11 étapes)
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante 12 minutes, égoutter et éplucher.
12 min
Couper les pommes de terre refroidies en petits dés.
2 min
Écraser légèrement les pois chiches avec une fourchette.
1 min
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir cumin, oignon haché et ail 2 minutes.
2 min
Ajouter gingembre râpé, curry et piment cayenne, faire cuire 30 secondes.
1 min
Ajouter pommes de terre et pois chiches, mélanger et faire cuire 3 minutes.
3 min
Ajouter coriandre fraîche, vérifier l'assaisonnement et laisser refroidir complètement.
5 min
Placer 1-2 cuil à soupe de farce sur chaque feuille de brick, replier en triangle.
5 min
Chauffer l'huile de friture à 180°C et frire les samossas 3-4 minutes jusqu'à dorage.
4 min
Mélanger yaourt et menthe fraîche hachée pour le chutney.
2 min
Servir les samossas chauds avec le chutney à la menthe.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Samossas aux Légumes et Pois Chiches ?
Il faut 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Samossas aux Légumes et Pois Chiches est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Samossas aux Légumes et Pois Chiches ?
Une portion apporte environ 280 calories, 9g de protéines, 12g de lipides, 35g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Samossas aux Légumes et Pois Chiches est classée dans les catégories suivantes : Apéro, healthy, Indienne, Riche en fibres, Sans gluten.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Samossas aux Légumes et Pois Chiches, vous aurez besoin de : poêle, couteau, friteuse ou casserole, fourchette.
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