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Mapo Tofu
Tofu soyeux dans une sauce pimentée avec porc haché : un classique du Sichuan aux saveurs complexes et épicées.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
310 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
16g
Glucides
18g
Ingrédients
- TTofu soyeux400 g
- PPorc haché250 g
- PPiment du Sichuan2 cuillère à café
- PPiment frais1 pièce
- AAil4 gousse
- GGingembre frais1 cuillère à soupe
- SSauce soja3 cl
- HHuile de Sichuan2 cl
- B
Instructions(5 étapes)
Couper le tofu en cubes de 2cm. Mincer ail et gingembre.
5 min
Faire revenir le porc haché à feu vif jusqu'à dorage.
5 min
Ajouter ail, gingembre, piments du Sichuan et piment frais haché.
2 min
Verser sauce soja et bouillon. Porter à ébullition et ajouter le tofu délicatement.
4 min
Délayer amidon dans 2 cl d'eau, verser pour épaissir. Parsemer d'oignons verts et huile de Sichuan.
3 min
Retrouvez les étapes complètes de « Mapo Tofu » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Mapo Tofu ?
Il faut 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 25 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Mapo Tofu est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Mapo Tofu ?
Une portion apporte environ 310 calories, 22g de protéines, 16g de lipides, 18g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Mapo Tofu est classée dans les catégories suivantes : Chinoise, healthy, Indice glycémique bas, Pauvre en graisses saturées, Pauvre en sucre.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Mapo Tofu, vous aurez besoin de : wok ou grand poêlon, couteau, cuillère en bois, bol.
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