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Moyen

105 min

Tacos de Porc Carnitas

Name: Tacos de Porc Carnitas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 600 g Porc (épaule); 200 g Farine blanche; 12 cl Eau; 8 cl Huile d'arachide; 2 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Origan; 4 gousse Ail; 2 pièce Oignon rouge; 2 pièce Citron vert; 1 bouquet Coriandre fraîche; 2 pièce Piment jalapeño

Porc confits et effiloché, servi dans des tortillas maison avec oignon rouge et coriandre fraîche : authentique mexique.

105 min3 pers.380 kcal

hiverMexicainePauvre en selplatProtéinéSans lactoseViandeÉpicé

Préparation

15 min

Cuisson

90 min

Total

105 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

22g

Glucides

24g

Ingrédients

P
Porc (épaule)
600 g
F
Farine blanche
200 g
E
Eau
12 cl
H
Huile d'arachide
8 cl
S
Sel
2 cuillère à café
C
Cumin
1 cuillère à café
O
Origan
1 cuillère à café
A
Ail
4 gousse
O

Instructions(6 étapes)

Couper le porc en morceaux. Assaisonner avec sel, cumin, origan et ail.

5 min

Confire le porc à feu doux dans l'huile avec 10 cl d'eau 90 minutes jusqu'à très tendre.

90 min

Préparer la pâte à tortillas : mélanger farine, sel et 12 cl d'eau. Pétrir 5 minutes.

5 min

Diviser en boules, aplatir et cuire 2 minutes par côté à la poêle très chaude.

10 min

Effilocher le porc cuit, rectifier l'assaisonnement avec citron vert.

Assembler : tortilla tiède, porc effiloché, oignon rouge, coriandre et jalapeño.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Tacos de Porc Carnitas ?

Il faut 15 minutes de préparation et 1h30 de cuisson, pour un total de 1h45.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Tacos de Porc Carnitas est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tacos de Porc Carnitas ?

Une portion apporte environ 380 calories, 28g de protéines, 22g de lipides, 24g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Tacos de Porc Carnitas est classée dans les catégories suivantes : hiver, Mexicaine, Pauvre en sel, plat, Protéiné.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Tacos de Porc Carnitas, vous aurez besoin de : cocotte ou casserole à fond épais, poêle, couteau, planche à découper, rouleau à pâte.

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